华池县

华池县 华池县历史沿革 华池县行政区划 华池县地理环境 华池县自然资源 华池县人口民族 华池县交通运输 华池县政治体制 华池县经济概况 华池县社会事业 华池县旅游景点 华池县当地特产


华池县隶属于 甘肃省 庆阳市,位于甘肃省东部、庆阳市东北部,东北与陕西省的 志丹、 吴起、 定边接壤,西南与本市 环县、 庆城、 合水为邻。地处东经107°29’~108°33’,北纬36°07’~36°51’之间。辖4镇11乡,总土地面积3776平方公里,总人口13.80万人(2016年常住人口),2013年,华池县生产总值达到92亿元。华池县先后被国家和省上授予“全国科技进步县”、“全国测绘管理先进县”、“全省双拥模范县”、“全省绿化模范县”、“省级文明县城”、“省级卫生县城”。2016年12月,列为第三批国家新型城镇化综合试点地区。2019年3月,被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。夏时,属雍州、北豳 。商时,属义渠戎国。 西周、 东周时期,属义渠戎国。 秦时,属北地郡 华池县 (5张) 义渠县...

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华池县地名网_甘肃省庆阳市华池县资料简介

甘肃省庆阳市华池县介绍

华池县隶属于 甘肃省 庆阳市,位于甘肃省东部、庆阳市东北部,东北与陕西省的 志丹、 吴起、 定边接壤,西南与本市 环县、 庆城、 合水为邻。地处东经107°29’~108°33’,北纬36°07’~36°51’之间。辖4镇11乡,总土地面积3776平方公里,总人口13.80万人(2016年常住人口),2013年,华池县生产总值达到92亿元。

华池县先后被国家和省上授予“全国科技进步县”、“全国测绘管理先进县”、“全省双拥模范县”、“全省绿化模范县”、“省级文明县城”、“省级卫生县城”。

2016年12月,列为第三批国家新型城镇化综合试点地区。

2019年3月,被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。

夏时,属雍州、北豳 。商时,属义渠戎国。 西周、 东周时期,属义渠戎国。 秦时,属北地郡 华池县 (5张) 义渠县。西汉,属朔方刺史部。东汉,属凉州刺史部。 三国、 西晋、 东晋,属休屠胡。 南北朝北魏属豳州, 西魏属蔚州、朔州 。 北周属宁州。隋时,属 弘化郡。唐时,属庆州。 五代 后梁属武静军路,后唐、后晋、后汉、后周属永兴军路。 宋时,属陕西路庆州(960~1041年)、环庆路庆州(1041~1125年)、庆阳府(1125~1140年)。金代,属庆原路。 元时,属陕西行省巩昌都帅府。明时,属 陕西行省庆阳府,公元1376 ~1644年属陕西布政司庆阳府。清时,属陕西布政司庆阳府。

民国元年(1912年)~民国十六年(1927年)属甘肃省陇东道,民国十六年(1927年)~民国二十三年(1934年)属甘肃省泾原行政区 。民国二十三年(1934年)11月 ~民国二十四年(1935)年11月属陕甘边区苏维埃政府,民国二十四年(1935年)11月~民国二十五年(1936年)5月属陕甘省苏维埃政府,民国二十五年(1936年)5月~民国二十六年(1937年)9月属陕甘宁省苏维埃政府 ,民国二十六年(1937年)9月~民国二十九年(1940年)8月属陕甘宁边区政府庆环分区,民国二十九年(1940年)8月~民国三十八年(1949年)9月属陕甘宁边区政府陇东分区。民国三十八年(1949年)8月~民国三十八年(1949年)9月属甘肃省庆阳分区。

1949年10月~1951年4月属甘肃省庆阳分区。

1951年4月 ~1955年2月属甘肃省人民政府庆阳区。

1955年2月 ~1955年10月属甘肃省庆阳专员公署。

1955年10月~1958年4月属甘肃省平凉专员公署 。

1958年4月~1961年12月属甘肃省庆阳专员公署庆阳县。

1962年1月~1968年4月属甘肃省庆阳专区。

1968年4月 ~1969年10月属甘肃省庆阳地区革命委员会。

1969年10月~1978年12月属甘肃省庆阳地区革命委员会。

1978年12月~2000年12月属甘肃省庆阳地区。

华池县政区地图 (2张) 截至2014年,华池县辖4镇: 柔远镇、 悦乐镇、 元城镇、南粱镇,11乡: 乔川乡、 五蛟乡、 怀安乡、 白马乡、 王咀子乡、 上里塬乡、 城壕乡、桥河乡、 紫坊畔乡、 山庄乡、 林镇乡。

华池县地处甘肃省东端,东北与陕西省 志丹、 吴旗、 定边接壤,西南与甘肃省内的 庆城、 环县、 合水为邻。地处东经107°29’—108°33’,北纬36°07’—36°51’之间。总土地面积3776平方公里(2014年)。

华池县属黄土高原丘陵沟壑区,境内山川塬兼有,梁沟峁相间。华池县海拔在1100~1780米之间。

华池县属于大陆性气候,冬季常吹西北风,夏季多行东南风,冬冷常睛,夏热丰雨。降雨量南多北少,年降水量380—510毫米,平均气温7.8℃。无霜期140~180天。年日照2213.4~2540.4小时,太阳总辐射量125~145千卡/平方米,地面平均蒸发量为520毫米,总体呈干旱、温和、光富的特点。

华池县境内有元城川河、柔远川河、城壕川河、二将川河四条主要河流,年总径流量在400万立方米以上。

华池县矿产资源主要有石油、建筑用砂石、砖瓦用粘土等矿产。已开发利用矿产资源主要以石油为主,其次是砖瓦用粘土。截至2011年,华池县已探明储油面积达2200平方公里,储量6000多万吨。

截至2009年底,华池县土地总面积379095.43公顷,其中农用地371311.56公顷,占华池县土地总面积的97.95%;建设用地6564.84公顷,占华池县土地总面积的1.73%;其他土地1219.03公顷,占华池县土地总面积的0.32%。

截至2013年末,华池县户籍总户数43140户,其中:城镇16914户,农村26226户。户籍人口133700人,其中:城镇户口19331人,占总人口比重14.5%;农村户口114369人,占总人口比重85.5%。男性人口71422人,占总人口比重53.4%;女性人口62278人,占总人口比重46.6%。0-18周岁人口26260人,占总人口比重19.6%;18-35周岁人口41610人,占总人口比重31.1%;35-60周岁人口48740人,占总人口比重36.5%;60岁以上人口17090人,占总人口比重12.8%。2013年出生人口1463人,出生率11.22‰,死亡人口684人,死亡率5.25‰,人口自然增长率5.97‰。城镇化率28.6%。

华池县有汉族、蒙古族、回族、藏族、 维吾尔族、苗族、壮族、满族、侗族、土家族、彝族、 布依族、朝鲜族等13个民族。

截至2006年,华池县先后改建悦乐至上里塬、毛沟门至上里塬、五蛟至白马、柔远至庙巷等县乡公路4条81.4公里。其中改建三级砂路54.77公里、四级砂路26.63公里。同时完成悦乐-乔川油路罩面64.8公里;新建县城双塔森林公园柏油路1.3公里;完成新堡草畜园区道路建设4.3公里;新建桥梁400米/13座,涵洞2088.8米/222道,新修改建乡村道路320公里,累计完成投资4355.65万元。华池县乡级以上公路总里程达到440.43公里,其中省道1条57公里,县道3条170.65公里,乡道10条212.78公里。在县乡公路中,油路141.6公里,砂路114.1公里,土路127.73公里。乡村道路总里程达到865.9公里,其中农二级以上村道74条395.8公里。华池县公路密度每百平方11.9公里,高于全省平均公路密度2.3%。华池县公路通达深度、通油路、通公路乡镇和通等级路行政村由2000年前的9个、16个和37个,分别增加到12个、19个和72个,分别占乡镇总数的63.2%、100%和行政村总数的63.1%。

截至2013年末,华池县公路通车总里程达到1262.1公里,比2012年增长2.9%,其中:油路579.272公里(新修139.8公里)、砂砾路450.35公里、水泥路42.27公里、其他路133.74公里,新建二级以上公路60.41公里,公路通车率达到90%。2013年末汽车保有量达到1500辆,其中:营运车辆达到1026辆(出租车198辆、客车76辆、公交车20辆、货车709辆、村村通12辆,专线31辆),非营运车辆474辆。新注册轿车483辆,比2012年下降13.0%。通沥青(水泥)路108个村,占华池县乡村总数的97.3%,通客运班车13个村,占华池县乡村总数的11.7%。

县长:张小强

县委书记: 辛少波

县委副书记、县长候选人: 张小强

县委副书记:曹㛃

县委副书记(挂职):马艳萍

县委常委、纪委书记:吴建平

县委常委、组织部长:胡正平

县委常委、宣传部长:杨添翼

县委常委、常务副县长:刘海宁

县委常委、统战部部长:王成科

县委常委、政法委书记:王龙

2013年,华池县生产总值首次突破90亿元大关,达到919510.83万元,按可比价计算(下同),比2012年增长13.5%。人均生产总值达到68774元,净增9392元,比2012年增长14.9%。其中:第一产业实现增加值52331.23万元,比2012年增长6.1%;第二产业实现增加值754180万元,比2012年增长13.8%;第三产业实现增加值112999万元,比2012年增长14.5%。三次产业结构比由2012年的5.5:82.6:11.9调整为5.7:82.0:12.3。其中:第一产业比重上升0.2%,拉动GDP增长0.8%,对经济增长的贡献率为5.7%;第二产业比重下降0.6%,拉动GDP增长11.0%,对经济增长的贡献率为82.0%;第三产业比重上升0.4%,拉动GDP增长1.7%,对经济增长的贡献率为12.3%。

截至2010年,华池县在项目区整修标准化梯田2.05万亩,营造优质生态林1.5万亩,种植全膜双垄优质玉米6.69万亩,种植优质牧草6200亩,新建“一池三改”沼气池2000座,完成山庄、大庄两个新农村试点村建设任务。2010年,华池县共种植全膜玉米21万亩,共增产粮食735万公斤。在高效农业区发展中,华池县创新、推广营养块育苗、温室无土栽培、沼渣、沼液利用、滴渗灌等7项新技术,恢复和新建悦乐鸭洼日光温室、温台无公害蔬菜、张桥拱棚西甜瓜、马登砭早熟洋芋、余家砭优质蔬菜等6个“一村一品”特色示范小区,并以此带动华池县建立蔬菜示范点10处,其中千亩示范点2处,使华池县蔬菜面积达5.7万亩。

2013年,华池县粮食作物播种面积63.8万亩,比2012年增长8.4%,粮食总产量达到13.28万吨,比2012年增长7.7%。其中:夏粮播种面积8.89万亩,总产量达到9245.6吨,比2012年下降0.37%,秋粮播种面积54.91万亩,总产量达到12.35万吨,比2012年增长8.3%。

2013年,华池县完成荒山(荒漠)地造林面积6.2万亩;封山育林面积达到15.2万亩;当年实际育苗2.05万亩,累计达到2.59万亩;新增经济林1000公顷,当年退耕还林还草面积200公顷,新增及改良草场面积4.9万亩。果园面积5.93万亩,其中:苹果面积1.2万亩,梨园面积0.02万亩,桃园面积0.02万亩,杏园面积1.75万亩,枣园面积0.02万亩,其它果园2.92万亩。

2013年,华池县规模养殖场达到44户,比2012年增长57.0%,农业专业合作社52户。2013年,华池县全年完成农林牧渔业总产值85994.04万元,比2012年增长20.4%。其中:农业、林业、牧业、渔业和农林牧渔服务业分别为65251.12万元、46859.6万元、15625.88万元、88.45万元和344.63万元。实现农林牧渔业增加值52331.23万元,比2012年增长6.1%。其中:农业、林业、牧业、渔业和农林牧渔服务业分别为37889.02万元、2599.82万元、11673.53万元、79.26万元和89.6万元,分别比2012年增长3.16%、1.92%、4.74%、2.28%和7.12%,分别占第一产业增加值72.4%、4.9%、22.3%、0.2%、0.2%。

2013年,华池县实现全部工业增加值721132万元,增长14.1%。规模以上工业增加值(含石油)707229万元,比2012年增长14.9%。石油工业增加值702988万元,比2012年增长14.7%,对县域经济贡献率为76.5%,拉动GDP增长1.98%。华池县共有工业企业89户,其中:规模以上企业6户,规模以下企业83户(省、市抽样调查25户)。

2013年,华池县地方工业增加值18144万元,比2012年增长30.4%,对县域经济贡献率为1.97%。华池县6户规模以上企业完成销售产值26111.3万元,比2012年增长1.3%,产销率达到98.55%,实现税收收入907.5万元,利润达到521.3万元,实现工业增加值4241万元,比2012年增长33.8%;规模以下工业增加值13903万元,比2012年增长29.4%。主要工业产品:原油产量194.7万吨,比2012年增长9.8%,白酒15吨,商品酒25吨,白瓜籽45吨,工业用电量12348.84万千瓦时,用水量达到16.37万立方米。单位GDP能耗0.581吨标准煤/万元,比2012年下降4.01%;单位GDP电耗654千瓦时/万元,比2012年下降3.8%;规模以上工业单位增加值能耗0.5633吨标准煤/万元,比2012年下降1.65%。

2013年,华池县华池县5户有资质建筑企业实现建筑业总产值11.1亿元,比2012年增长22.7%,实现增加值3.3亿元,比2012年增长1.2%,完成房屋建筑面积2.43万平方米,比2012年增长14.7%。全员劳动生产率29.1万元,利润达到7.71万元,实现建筑业营业税7516万元,比2012年下降1.03%。

2013年,华池县邮政业务总量达到405.32万元,比2012年下降4.2%。其中:函件类业1.2万件;包裹类业务402件;特快专递类业务8603件;汇总业务9666笔;报刊流转额202万元;邮政储蓄业务376万元。2013年末手机达到13.22万部,新增4.19万部,手机普及率达到98部/百人,每百人比2012年增加31部,通宽带25个村,互联网和宽带用户达到8810户,网络覆盖率达到20.4%。

2013年,华池县全社会消费品零售总额79380万元,比2012年增长10.3%,拉动GDP增长1.39%。其中:城镇零售额52014.7万元,比2012年增长14.44%,占整个零售总额的65.5%;农村零售额27365.3万元,比2012年增长3.2%,占整个零售总额的34.5%。分行业看:批发零售额7887万元,比2012年增长14.6%;零售业零售额59933.8万元,比2012年增长16.9%;住宿业零售额835.7万元,下降5.3%;餐饮业零售额10723.5万元,比2012年增长16.4%,比重分别占总零售额的9.9%、75.5%、1.1%、13.5%。出口供货值4642.94万元,比2012年增长25.42%。出口创汇25万美元。

2013年,华池县全年接待游客43.1万人(次),比2012年增长30.4%,旅游收入达到1.8亿元,比2012年增长29.5%。

截至2013年,华池县各类金融机构存款余额312826万元,比2012年净增19300万元,增长6.6%,其中:单位存款120089万元,个人存款181318万元,财政性存款11410万元,其他存款9万元。城乡居民储蓄性存款180916万元,比2012年增长13.4%。金融机构各类贷款126727万元,比2012年增长28.2%,其中:短期贷款25001万元,中长期贷款101726万元。个人消费贷款104万元,固定资产贷款4790万元,存贷差为186099万元,存贷比为2.47:1。年末金融机构实现净利润3296.5万元,其中:农行1700万元、农村信用社696万元、建行656万元、工行265万元、邮储银行-20.5万元。

截至2013年,华池县有专业文化艺术表演团体16个,乡镇文化站15个,有广播机构16个。其中:县广播电视机构1个,乡、镇广播电视站15个。广播电台1座,调频转播台1座,卫星地面接收站159座,华池县有线数字电视用户3100户,广播电视农村直播卫星用户29397户,电视综合人口覆盖率达到100%。华池县图书藏量达到29629册,馆藏档案52000卷。2013年,华池县拥有文化产业法人单位73户,比2012年的55户增加了18户。其中:文化服务企业66户,文化服务事业单位7户。文化产业从业人员达到2188人,比2012年增长4.8%。其中:文化服务企业从业人员1766人;事业单位222人;个体从业人员达到200人。文化产业实现增加值9926万元,比2012年增加2733万元,增长38.0%。其中:事业单位和文化服务企业实现增加值8646万元,比2012年增加2453万元,增长39.6%;个体户实现增加值1280万元,比2012年增加279.2万元,增长27.9%。文化产业法人单位2013年末资产总计达到26980万元,比2012年增加992万元,增长3.8%。

截至2013年末,华池县共有医疗卫生机构28个,其中:县级医院2个、乡镇卫生院15个、社区卫生站4个、妇幼保健站1个、疾病预防控制中心1个、卫生监督所1个、县爱卫会1个、红十字会1个、服务中心1个、农合局1个。现有职工709人,比2012年增长20.1%。华池县共有卫生技术人员571人,比2012年增长28.3%,其中:中医师33人,比2012年增长106.3%;中医士38人,比2012年增长153.3%;西医师91人,比2012年增长102.2%;西医士71人,比2012年下降1.4%;药剂师2人,比2012年下降50.0%;药剂士15人,比2012年增长75.0%;副主任医师16人;主治医师49人;主管护师8人;护师33人、护士152人;检验技师(士)19人;放射技师(士)8人;其他初级人员28人。2013年末,实有医疗床位573张,其中:县级医院380张;乡镇卫生院180张;社区卫生站13张。千人拥有病床4.28张。全自动生化分析仪、拥有CT、彩超、500米AX光机等大型医疗设备211台,拥有巡回医疗救护车20辆,卫生监督车1辆,疫情处理车等工作车2辆。华池县婴儿死亡率2.6‰,5岁以下儿童死亡率3.26‰。

截至2013年,华池县有体育馆1个,2013年举办县级以上运动会4次,学校、乡镇、企业共计举办18次,累计参赛人数达到9850人(次),累计参加体育比赛约1000人(次),获奖150人。

2013年,华池县组织实施农业省列科技计划项目2项,共投入科技资金95万元。华池县科技经费投入总额达到3384.59万元,占GDP(不含油田)比重1.56%,企业科技经费投入总额350万元。2013年年末,华池县从业单位各类专业技术人员3053人(含兼岗133人),其中:高级技术人员95人。

截至2013年,华池县有各类学校148所,其中:高中1所、职专1所、独立初中9所、九年制3所、完全小学76所、幼儿园19所、教学点39个。教职员工1831人,其中:高中203人,职专123人、中教506人、工勤188人、小教811人、幼儿园185人。13~15岁儿童教育普及率98.67%;小学生巩固率98.2%;华池县大专以上录取人数1102人,录取率88.37%。学龄儿童入学率99.88%。华池县职业中专当年招生384人,比2012年下降5.65%,在校生1218人,比2012年下降29.68%,毕业641人,比2012年增长18.7%;普通高中招生868人,比2012年增长6.9%,在校生2604人,比2012年增长2.88%,毕业901人,比2012年增长38.4%;初中在校生4362人,比2012年下降12.6%;普通小学招生1651人,比2012年增长3.01%,在校生8773人,比2012年增长25.04%,毕业生1202人,比2012年下降28.54%;幼儿园在园幼儿4090人,比2012年增长18.76%;特殊教育在校生5人,比2012年下降58.34%。新建、改建校舍22548平方米,维修校舍7871平方米,2013全年教育经费支出1.89亿元。

截至2013年末,华池县参加城镇基本养老保险3243人(在职职工2712人、离退休人员531人),比2012年增加652人,增长25.2%。2013年末参加城镇居民基本医疗保险10403人,比2012年减少3959人,下降27.6%;参加失业保险4709人,比2012年减少2人,下降0.04%;参加工伤保险2347人,人数与2012年持平;参加生育保险5788人,比2012年增加3人,增长0.05%。

2013年,华池县2013年度新型农村合作医疗支出总额3613.6万元(其中大病保险支出323.2万元),同比增长4.5%,累计受益10.52万人(次),比2012年增加1.1万人(次),增长10%,其中:门诊统筹基金支出357.29万元,受益94065人(次);慢性疾病和特殊疾病支出327.73万元,受益2186人(次);住院补偿支出2624.95万元,受益9026人(次)。

截至2013年,华池县共有综合性社区服务中心2个,各类收养性社会福利单位床位数453张,比2012年增加138张,增长43.8%,共收养117人,比2012年减少11人,下降8.6%,孤儿人数131人,发放救助金68.12万元。城乡居民医疗救助720人(次),发放医疗救助金585.6万元。其中:城市医疗救助82人(次),发放医疗救助金40.61万元。农村医疗救助638人(次),发放医疗救助金544.95万元。华池县城镇低保户1638户、3565人,与2012年同期持平,发放低保金1027.65万元;农村居民低保5189户、18976人,与2012年同期持平,发放低保保障金2301.2万元。享受五保人数598人,发放五保金159.48万元。华池县残疾人事业保障经费支出44.61万元。

2013年,华池县全年新增上岗2620人,其中:公务员(不含参公,为当年数据)3人;事业单位207人,安置军转12人,其他(含灵活就业、公益性岗位、非公企业就业人员等)2398人。扶持大学生就业576人,输转农民工就业4.1万人,发放就业扶持资金120万元,大学生创业资金29万元,小额担保贷款2650万元。华池县城镇居民人均可支配收入达到19945.3元,比2012年净增905元,增长12.7%;农民人均纯收入达到4770.8元,比2012年净增615.8元,增长14.8%。城镇居民恩格尔系数为30.1%,比2012年增长9.2%。农村居民恩格尔系数为42.9%,下降4%。2013年末城镇居民人均住房面积31.8平方米,农村居民人均住房面积20.4平方米。农村贫困人口3.46万人,比2012年下降14.6%,农村脱贫人口0.59万人,比2012年下降31.4%,农村贫困面为30.1%。当年解决饮水困难人数1.58万人。

大凤川军民大生产基地旧址

抗日战争时期,为了粉碎国民党对陕甘宁边区的经济封锁,渡过抗战难关,1943年4月,三 华池县风光 (7张) 八五旅七七零团团长 张才千、政委 宋景华率领所部进驻华池县大、小凤川,一面保卫边区,一面开展生产建设。他们挖窑建舍,拓荒垦田,修桥筑路,以农业为主,开办十余种作坊,使昔日的“野山僻壤、林木参天、人烟无几、兽群遍行”的荒凉之地,变成了“粮食仓满,蔬菜有余,牛马成群,猪羊满圈,革命家务日趋巩固”的另一个“南泥湾”。 大凤川军民大生产基地旧址现保留了练兵场、纪念碑、七七桥等原迹,并在练兵场对面新建了纪念馆。

陕甘边区苏维埃政府旧址

陕甘边区苏维埃政府旧址有窑洞8孔,分别为习仲勋办公室、住室、警卫班战士住室和伙房。政府保卫队驻于山顶,有窑洞9孔,住七八十人,修筑有哨所、炮楼、战壕等设施,可居高临下放哨并监视来犯之敌。并有小道与政府、军委两组院落相通。政府旧址经修缮,具原貌风格。为省级文物保护单位。

米面馍馍

制作米面 馍馍大约需要9道工序:将新鲜黄米用沸水浇烫,不断搅动,直至冷却后捞出,谓之“浆 华池县特产 (7张) 米”;晾干表面水分,炒米至有香味(也可在磨粉后炒面粉);碾磨炒米,箩出米粉;在开水锅中撒人少量米粉,使其成稀米浆,俗称做“面芡”;用滚面芡烫米粉成硬面团;将硬面团置热锅或热炕约5~12小时,使之产生甜味,俗称“发面”;移出发面,稍降温,加入酵母,继续保温,发酵5~10小时(视温度而定),谓之“起面”;面起后加入适量灰水或碱水(碱水质量稍次)和匀,凉冷,可长时间搁置;用时将冷起面做成团状,上笼蒸30分钟即成米面馍馍。

粘面

用华池县特产的软糜子,粘面也叫粘糜子,碾成细粉,用开水烫粉不断搅动,使其成搅团状,然后装入盆中,置于热炕发面8~12小时,使之产生甜味,移人笼中摊开,或做成不规则形(便于透气),大火蒸40分钟即为粘面。

麻腐 角角

将小麻子碾磨粉碎,加水使劲擦揉成稀糊状, 麻腐 角角俗称“撬麻腐”;将稀糊置人箩中,间断加水,反复过滤至净,弃渣;将滤液人锅,文火缓慢加温,使麻乳浮出水面,待水变清后,麻腐乳即凝聚结块,捞出后凉冷、捏干,配以土豆、青菜及佐料,再用已发酵好的馒头面(麦面或荞面)包成角状,蒸约30分钟出笼即成。

杏子醋

杏子醋,将杏子去核,将无虫干净杏皮投入缸内,在烈日下暴晒,使其自然发酸,约十数日,出洁净清亮杏水,过滤去渣,将清液倒人净缸,加入少量黄米干饭及醋曲,以塑料膜或抹泥封缸口,又于太阳下暴晒月余,上部即生出一层薄皮,弃之,下即为成熟杏子醋。