熬脑村

　　熬脑村是山西省长治市潞城区合室乡下辖的社区。城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为140406200213，居民身份证号码前6位为140406。熬脑村与合室村、阳坡村、中村、堡头村、北山后村、姜庄村、河后村、沟溃村、余庄村、北行村、桥北村、东山村、西坡村、东申庄村、赤圪倒村、儒教村、果街村、西岭村、张家河村、王郭庄村相邻。 还有1个地名与熬脑村同名

熬脑大葱， 山西省 潞城市 特产，全国农产品地理标志。 熬脑大葱因原产于该市合室乡熬脑村而得名。产地为该市云崖山一带的合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等4个乡镇50多个自然村。熬脑村位于潞城市西部15千米，海拔达1347米的云崖山上，海拔高、光照足，种植大葱具有自然优势，所产大葱具有身量粗长、齐整水嫩、色白质鲜、营养丰富的特点。 2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“熬脑大葱”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官

熬脑大葱有肥大的假茎和嫩叶，品质脆嫩多汁恋抹跨，假茎坚挺如木，一般株高1.2米，白长询寒0.35米，径粗0.035米，翻只己单株重习项臭寒0戏垫.4千克以上，有特殊的辛辣味。 熬脑大葱

内含成分

熬脑大葱的营养成份比较全面，尤以微量元素含量较高，大葱的葱白中蛋白质（克耻霉/100克）1.7克—2.1克，碳水化合物立嚷厦（克/100克）5.2克—8.9克，钾（毫克/100克）144毫克—241毫克，钙（毫克/100克）29毫克—66.7毫克危拔讲，均高于普通产品均值。

药用价值

熬脑大葱有挥发性的芳香物质，蒜素含量很高，具有强大的杀菌能力，用它作药用，可以预防治疗十几种病，如杀灭痢杆菌，治疗心血管病等。大葱还是消毒物质的无尽源泉。假若致病微生物与食物、水、大葱一同进入人体的口腔、消化道、呼吸道系统，则在数分钟内就能受到它的制约而无法为害。具有调味和医疗功能，还含有特殊的辛辣味，去腥解毒作用很强，帮助消化，有明显的食疗保健作用。葱白作汤治伤寒寒热、中风耳目浮肿、能出汗；葱汗即葱涕，功同葱白，取汁入酒少许，滴鼻中治衄血不止；葱须疗饱食、房劳、血渗大肠、便血、肠痔；葱花治心脾痛；种实明目，补中气不足。

产地环境

熬脑大葱产区位于太行山复式背斜隆地带的一部分，该地区属温带半湿润大陆性季风气候，≥10℃有效积温在3300℃—3500℃以上，昼夜温差大，月平均最高气温为22.7℃，月平均最低气温为—7.3℃，年均蒸发量1568.8毫米，年降雨量550毫米—650毫米，年日照时数2418—616小时，全年无霜期平均为150—180天，年均相对湿度65%，年均风速2.1米。产区主要土壤类型为山地褐土，土壤色质为红黄土质，土层深厚，质地适中，pH值为6.7—7.3，属中性，典型的丘陵地区；该地区水源丰富，地下500米深井水，水位均在5米以上，水质良好，属于辛安泉水系，无任何污染，是大葱种植的最佳地区。加工用水的细菌总数和总大肠杆菌数未超过标准，单项污染指数小于1，综合污染指数小于0.5，经检验pH（毫克/升）≤7.3，化学需氧量（毫克/升）≤13，总汞（毫克/升）≤0.00007，总镉（毫克/升）≤0.00031，总砷（毫克/升）≤0.00027，总铅（毫克/升）≤0.00026，氰化物（毫克/升）≤0.017，石油类（毫克/升）≤0.5，均超过国家标准，属清洁级，符合无公害食品加工用水的要求，是大葱的优生地。 熬脑大葱

历史渊源

熬脑大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和俄国 西伯利亚 ，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。 中国关于葱的记载始见于《 尔雅 》《 山海经 》，此后《 礼记 》《 齐民要术 》《 清异录 》等古籍均有详细记载。 清朝末期，熬脑村人民便开始种植大葱，由于地方偏僻，道路不方便，一直没有好的销售渠道，只在周边地区闻名。 改革开放以后，熬脑村开始大规模种植大葱。 2004年以来，根据潞城市农业产业化调整及规划及国家农业标准化种植示范化项目推广，熬脑大葱种植逐年得到扩展和推广，效益显著。

生产情况

2011年，熬脑大葱种植大葱面积2000公顷，年产量为9万吨。 2017年，熬脑大葱主产区熬脑村共种植大葱500亩，其中贫困户种植30亩。 熬脑大葱

产品荣誉

2000年9月，熬脑大葱获国家绿色食品中心认证。 2000年11月，熬脑大葱在昆明绿色产品博览会上获畅销奖。 2002年10月，熬脑大葱在太原举办的优质水果、蔬菜展销会上获银奖。 2006年，熬脑大葱被山西省工商行政管理局认定为山西省著名商标。 2009年，熬脑大葱通过国家无公害食品认证。 2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“熬脑大葱”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

熬脑大葱产于山西省长治潞城市西北方向的合室乡熬脑村，海拔1437米。该地域东界平顺县，西南与长治市郊区接壤，西北与襄垣县为邻，东北与黎城县隔河相望，是长治地区通往河北、河南、山东的枢纽地带。该大葱生产种植基地延伸至周围合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等4个乡镇50多个自然村（东经113°00′—113°17′，北纬36°15′—36°28′）。

质量技术要求

熬脑大葱 (3张) （1）大葱，古代称芤、菜伯、鹿胎和事草、汉葱、才葱，植物学上属于百合科葱属。经过实践，科学论证，产生《大葱种植技术规程》和《熬脑大葱》二个农业地方标准。 （2）品种选择与特定要求符合NY5010—2002《无公害食品　蔬菜产地环境条件》的规定，选择适于本地生长的、符合市场需求，通过国家或地方认定的优良品种。 （3）在生长过程中，农药和肥料的使用符合无公害食品标准NY5001—2007的规定，定植选地为三年内未种植葱蒜类作物；质地疏松，排灌方便，土壤肥沃，保持肥力强的地块；前茬作物收获后及时清除根茬、杂草，翻耕晒土，定植前一般按沟行距70厘米，沟深约30厘米开沟，进行沟底集中施肥，每亩施腐熟有机肥4000—6000千克，碳酸氢铵100千克，过磷酸钙40千克，硫酸钾20千克，刨松沟底，肥土混合均匀。 （4）一般5月中旬定植，10月中旬至11月上旬收获，同时培植过程中加强田间管理，及时浇水，适时追肥，培土软化，加强病虫害防治。

专用标志使用

地域范围内的熬脑大葱生产经营者，在产品或包装上使用熬脑大葱的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（熬脑大葱名称和公共标识，图案结合标注形式）。