夺火乡

夺火乡位于山西陵川县东南部37公里处，地处北纬35°25′-36′，东经113°11′-22′。东连马圪当乡，北接潞城镇和附城镇，西南与泽州县毗领，南和河南省修武县接壤，东西长18公里，南北宽21公里，面积245.6平方公里，是陵川县面积最大的乡。下 辖17个行政村，总人口5783人，耕地1.53万亩。境内两条主干道呈“人”字型布局，省道陵修线纵贯南北，夺柳线横穿东西，是陵川县通往中原的重要门户，。

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夺火乡整个乡域均属石质山区。境内峰岭重叠，悬崖绝壁，山深涧陡，人少村稀。森林密布，覆盖率为84%，是全县森林覆盖面积最大的乡。乡域内仅中西部地势较为平坦，为丘陵地形，其余均为典型的山地地形。地形的总趋势为：平均海拔为1100米左右，驻地海拔为1290米。

受地理条件的影响，夺火乡绝大部分时间为冬季风所控制，山谷风比较突出。大陆性气候比较明显，全年温凉，年平均气温约8℃左右。日温差很大，最大日温差约为15℃，出现在春季。年平均降水量为800—1000毫米，春夏季降水量偏大，约占全年降雨量的80%左右；秋冬季降水量偏少，仅占年降雨量的20%左右。

境内较有名的河流有塔水河、勤泉河、门河。

矿产资源主要有铁矿石、花岗岩、大理石、铝钒土、石英石、锌矿等。

野生植物资源有灵芝草、野党参、木耳、风尾菇、黄花菜，

野生动物有金钱豹、山猪、黄羊等。

主要农产品有玉米，谷子、豆类、薯类以及油料作物。

土特产主要有黑木耳、黄花条、药材、干果。

夺火乡白然景观和人文景观甚多，旅游年收入近30万元。20世纪80年代，考占学家发掘的塔水河古人类遗址即在该乡境内。

红叶山：

红叶山上陵川县夺火乡的一处风景之一，随着秋季的到来，漫山的枫叶一片火红，给人美的视觉享受。由于空气清新、景色怡人，再加上淳朴浓重的人情，引来了络绎不绝的游客前来观看。

凤凰欢乐谷：

夺火乡凤凰欢乐谷 (16张)

凤凰欢乐谷位于围棋发源地山西省陵川县东南部的夺火乡和马圪当乡境内，地处太行山之巅人迹罕至的山坳中，方圆五百平方公里。景区内山幽水清、潭瀑遍布、奇峰罗列、风光旖旎、枝蔓缠绕、游鱼浅翔、犹如人间仙境、世外桃源，是一处以山、水、崖、洞、林为特色的避暑休闲生态渡假旅游区。

[特色美食]过年过节做粄子

每到新年过节竹园头村民妇女都显的很忙，在厨房里忙来忙去的。他们在忙什么呢；厨房做菜，做小吃，做粄子。粄子总类有很多，比如；咳乐粄，磁粑，灰水粄，白糖粄，梳子粄，豆子粄等，都是很好吃的美食，好极了

[特色美食] 毛竹

白岘乡三洲山村地处苏浙皖主产竹区中心，2005年全乡有竹林5.2万亩，蓄积量高达900万枝，年产原竹150万枝，鲜笋4500吨

[ 吊瓜子]特色美食

白岘吊瓜子，本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香。

[特色美食]又到榆钱飘香时

东家妞西家娃，采回了榆钱过家家。一串串一把把，童年时我也采过它。那时采回了榆钱，不是贪图那玩耍。妈妈要做饭让我去采它，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。

[特色美食] 农家美食

酸菜面条是豫西南地区人民的一种主要食物，特别是在农村，人们将腌制好的酸菜切成碎块放进煮沸的开水里面，然后放进白面条，在撒些少许的精盐和香油，盖上锅盖煮上5到6分钟就做成了美味的酸菜面条。其做法非常简单，老少皆会，因此，每天至少一顿的酸菜面条成为豫西南乡村农民普遍的一种生活习惯。

[特色美食]农家美食---簑衣茄子

簑衣茄子是民国时期蔺楼村一位叫李乡免的偏方老中医研制的一道美食，它的主要做法是，将不太老的茄子洗好，不用打皮，分别从两头下刀，交叉切割，但又不切到头，茄子内部已成条状，可就没有断开，仍然是一个整体；由于外形像簑衣，故名簑衣茄子。然后少许在缝中加盐，3-5分钟之后，稍稍捏捏，从整体茄子中挤出一部分水来，（不挤水，茄子不好吸味；挤干水，又丧失营养。只能挤出一部分水）放入开锅的红烧肉或鸡肉锅内炖透，肉汁充盈茄子，汁与菜基本胶着一体，即可出锅。