城关街道

城关街道，位于 潍城区东部，东濒 白浪河与奎文区相望，西连 西关街道，南接南关街道，北临北关街道。地势中高周低，状似龟背，有“ 龟城”之称。

城关街道位于潍城区东部，东濒白浪河与奎文区相望，西连西关街道，南接南关街道，北临北关街道。地势中高周低，状似龟背，有“龟城”之称。面积4.2平方公里，辖10个社区，人口42617人（2010年）。

城关历史悠久，以位居古潍县城里而得名。汉筑土城，明改筑为石城。隋开皇十六年（596年）置潍州于此，明洪武十年（1377年）改潍州为潍县，明清两朝潍县治所设在城关境内。民国时期属潍县一区，1948年为潍坊特别市县城市区，1949年为潍坊市县城区，1950年与东关、南关合并为城区，1951年为第一区，1956年称城关街道，1958年改称城关公社，1980年复为城关街道，1984年隶潍城区。今为城关街道。

城关旧时既为官宦豪绅聚居地，古潍县县衙设于此，“扬州八怪”之一郑板桥曾在此任潍县县令。境内有国家级重点文物保护单位十笏园，省级重点文物保护单位万印楼、郭味蕖故居“疏园”和城隍庙等。城关工艺美术制品历史久远，有丰富多彩的民间工艺品，传统的风筝、刺绣、核雕、仿古青铜器等艺术品驰名中外。

郑板桥知潍县。郑板桥(1693～1765)，名燮，字克柔号板桥， 江苏兴化人。性情旷达，不拘小节，为著名“扬州八怪”之一。清康熙秀才，雍正举人，乾隆进士。清乾隆七年（1742年）春知范县。乾隆十一年（1746年）调任潍县（今潍坊市潍城区）知县。知潍县7年，最大政绩为赈灾。时潍县发生百年不遇大旱，大批灾民流离失所。他采取果断措施：先行开仓赈济，令百姓具券借粮；对积粟之家，不分绅商，尽行封存，责其平粜；以工代赈，修筑城墙，疏浚城河。郑板桥同情民间疾苦，关心百姓，拯民于水火，触犯了豪绅巨贾利益，被诬告擅自开仓赈济且贪污公款，乾隆十八年（1753年）春被罢官。他在知潍县期间，案无留牍，邑无怨民，离任时除书籍外，“一肩行李，两袖清风”。百姓为他建祠祭祀。

郑板桥知潍县期间，注意培养和发现人才。一次夜访，闻民户读书声达于户外，知是贫寒学子韩梦周在夜读。郑板桥便用自己的薪俸资助他。后韩考中进士，任来安知县，成为理学名儒。另一学子韩镐，时县考居榜首，亦得郑板桥多方资助，并书赠对联“删繁就简三秋树，领异标新二月花”。含义幽深，被作为创作精髓传诵至今。

郑板桥诗、书、画皆有成就，号称“三绝”。其画秀丽苍劲，随意挥洒，笔趣横生，尤善兰、竹、石；诗文讲究真情，傲放慷慨；书法则揉楷、行、草、隶而为一，圆润古秀，自号“六分半书”。著有《板桥文集》《板桥家书》等。国画大师徐悲鸿赞许“板桥先生为中国近三百年来最卓绝的人物之一，其思想奇、文章奇、书画尤奇。观其诗文与书画，不但想见高致，而且寓仁慈于奇妙，尤为古今天才之难得者。”

（1908～1971），名忻，潍坊市潍城区人，著名国画艺术家、美术理论家、美术教育家。毕生从事中国画的创作与研究，对金石、考古、文学、书法亦有研究，著作50余部。部分美术作品被人民大会堂、中南海、中国美术馆、中国历史博物馆收藏。郭味蕖曾为毛泽东休息室创作多幅绘画，作品曾作为国家礼品赠送外宾。在花鸟画的艺术创作方面，主张花鸟与山水相结合、白描和点染相结合、工笔和写意相结合、重彩和泼墨相结合。其《被泽之陂》《大好春光》《惊雷》《银汉欲曙》等作品，立意清新，构图新颖，具有强烈的时代气息，表现了新时代花鸟画风格。

坐落在城关境内胡家牌坊街。原址是明嘉靖年间刑部侍郎胡邦佐的故宅，清代顺治年间彰德知府陈兆鸾、道光年间直隶布政使郭熊飞曾在此居住。后被清末潍县首富丁善宝以重金购得，于光绪十一年（1885年）改建为私人花园。“笏”为古时大臣上朝时所执的狭长形手板，多为竹、玉或象牙材质。丁氏在《十笏园记》解释：“名曰十笏园，亦以其小而名之也。”

十笏园平面呈长方形，由中、西、东3条古建筑轴线组成。中轴线建筑及其院落为园之主体部分，东西部是住宅部分。十笏园面积虽仅2000平方米，但在有限的空间里，能呈现自然山水之美，含蓄曲折，引人入胜。园中假山池塘、曲桥回廊、亭榭书房等建筑共34处，房间67间，布局严谨，疏密有致，匀称紧凑，小巧玲珑，既有北国粗犷、对称、宏伟的建筑特色，又有江南细腻、通幽、多变的园林风貌。十笏园主体建筑是院中北楼，名“砚香楼”，系明代所建，其结构为二层，两开间五檩，硬山顶；楼前有月台，圆窗方台，古色古香；楼上门窗外有前廊，设栏杆护之。砚香楼是原园主人藏书和读书之所，其名取自唐诗人李贺《杨生青花紫石砚歌》的意境，谓书房温暖如春，研出的墨汁发出松麝香味。站在楼上望去，十笏园全貌尽收眼底：“崖壁假山，飞瀑流泉，藕塘蓬蒲，莲叶田田”。园内还有十笏草堂、四照亭、稳如舟亭、落霞亭、漪岚亭、小沧浪亭、春雨楼、静如山房、秋声馆、颂芬书屋、碧云斋等众多建筑景物，并设有郑板桥专题陈列室。

十笏园是我国古典园林艺术的奇葩，被专家誉为“鲁东明珠”。著名园林专家陈从周在《说园》一书中评价十笏园：“北国小园，能饶山水之胜者，以此为最。”园内有清代“扬州八怪”之郑板桥和金农，金石学家陈介祺、书法家桂馥、清末状元曹鸿勋等名人书画题刻多处。1925年，康有为曾畅游并寄寓于此园，赋诗给予高度赞美。1988年，十笏园被定为国家级重点文物保护单位。

位于潍城区增福堂街东首道北陈介祺故居内，为典型的清代建筑。清代金石学家陈介祺居潍城时旧宅规模占地约1万平方米，现仅存东楼及南北两座大厅。东楼即闻名海内外的万印楼，是陈介祺收藏文物和研读著录之用房，以藏有古玺印过万方而被陈介祺命名为“万印楼”，又因藏有商、周古钟11件，故取其整数名之为“十钟山房”。万印楼为两层，始建于清道光三十年（1850年），砖木结构，上下各5楹，坐东朝西，底层明间辟门，上层洞开圆窗。万印楼内储藏过商周青铜器248件，秦汉铜器98件，石刻119件，铜镜200件，古砖326件，瓦当923件，封泥548方，陶器63件，陶文5000片，古玺印达万方，还藏有秦汉权、碑碣、造像、古籍、书画等文物逾万件。陈介祺曾在万印楼自书楹联一幅：“陶文齐鲁四千种，印篆周秦一万方”。1992年，万印楼被批准为省级重点文物保护单位，并在此设立陈介祺故居陈列馆。

大门位于罗家巷（今芙蓉街）北首路西。艺术大师刘海粟题写了“万印楼”匾额，书法家启功题写了“陈介祺故居陈列馆”馆名，书法家沈鹏题词“源溯先秦，功垂后世”。现陈列馆收藏有陈介祺生前所用印章、毛笔及玉印折扇扇面、对联等16件，其父陈官俊用漆砚、印章及手书折页9件，《十钟山房印举》散页26页及《十钟山房印举》《封泥考略》等著述古今版本近100册，青铜器、古陶文、石刻等古今拓片24件，古镜6件，《陈氏祠堂碑记》石碑1块，全套陈氏祖谱，复制毛公鼎、天亡簋、井人钟等古青铜器15件，复制陶文、瓦当、汉砖等12件。南北两厅，各为3楹，前厅用以翰墨会友，后厅为陈氏宗祠。陈介祺故居陈列馆建成后，北厅命名为“十钟山房”，厅内陈列仿古编钟11件。

位于潍城区东风西街繁华地段，1992年4月，潍城区政府在此按旧日风貌建成郭味蕖故居陈列馆。陈列馆占地面积800平方米，南北两处院落、瓦房17间。北院正中立有郭味蕖半身铜像，正房悬挂齐白石篆书“知鱼堂”匾额，西侧有郭味蕖亲手所盖“爱竹茅堂”画室，院内腊梅、丁香为其亲手所植。南院西侧有荷塘，池边紫荆、迎春、百合等繁花似锦。南屋5间常年展出郭味蕖数十幅代表作，东屋陈列着国内外书画名家馈赠的几十幅书画精品。郭味藻故居“疏园”是省级重点文物保护单位。

位于境内城隍庙街北侧。始建于明洪武年间，成化二年（1466年）知县祝茂、县丞张杰倡召重修，清乾隆十七年（1678年）知县郑板桥又倡捐大修，并于庙前添建戏楼一座。庙设正殿、寝宫、两穿（侧）廊、两庑、过厅等。正殿内有城隍爷泥塑及木雕像，悬郑板桥书“惟德是辅”大匾。正殿后是寝宫，内塑城隍奶奶卧像。正殿前为过厅和甬道，另有东西两穿廊及两庑，两庑内有传说中的十殿阎罗王等塑像。院内有乾隆十四年（1749年）《永禁烟行经记》碑和乾隆十七年（1752年）《新修城隍庙》碑，碑文皆为郑板桥书。城隍庙门前，东西各有中军亭（楼），亭外跨街有两座木牌坊（又称牌楼），上嵌横匾，东题“福绥黎庶”，西书“保障金汤”。庙前越街建一广场，可容数百人，广场南端戏楼隔广场与城隍庙大门南北对峙，戏楼面北朝庙，正中悬挂郑板桥所书“神之听之”匾额。1949年前城隍庙两庑泥塑被毁掉，继戏楼又毁。后庙内神像全毁，正殿及殿后寝宫尚存。1982年曾对破旧砖墙加以修葺。1980年，城隍庙被确定为潍坊市重点文物保护单位。1992年被定为省级重点文物保护单位。

其他地区城隍均为孤身，而这里的城隍却有妻室，曰“卧奶奶”。传说清朝末年，有一次城隍出巡（民间每年农历五月初一举办的大型活动），人们用轿子抬着木雕城隍周游至潍城西南关时，一少女见轿中城隍向她微笑致意，遂大恐卧病，不久身亡。时有人认为这少女是去阴间做了城隍夫人。因此，便在城隍庙内增塑了城隍夫人像，卧于炕上。

位于境内胡家牌坊街中段北侧的关帝庙巷北首，十笏园外西北角。建于宋代，祀三国蜀将关羽。元天历二年（1329年）重修，清康熙十五年（1676年）又重修。庙基拔地5米，庙堂建于青石砌成的高台之上，高台面积148平方米。堂前两侧方形柱上刻有“扶正统而彰信义功业同天地不朽”“完大节以笃忠贞令名与日月常昭”之楹联。庙堂为砖木结构，琉璃瓦屋脊上有蛟龙浮雕，四周飞檐鸱角，雕花斗拱。大殿内原有高大的关羽、周仓、关平塑像，关羽为坐像，周仓手持大刀立于其右侧，关平手执大印立于左侧。民国时期塑像被毁。大殿前院左右两侧原有东西厢房各3间，院中有古槐一株，院南侧设影壁，另有山门3间，上有门楼。院东南角有一钟楼，内有一口大铁钟，钟楼北有古建1间，内设供进香用的大香炉一个。庙前巷口有元代敕建石坊一座，后毁。关侯庙今尚存。

位于潍城区胡家牌坊街中段北侧关帝庙巷北首，关侯庙西北侧。亦称孔北海祠，祀东汉末年北海相孔融。孔融，字文举，东汉末年鲁国（今山东曲阜）人，著名文学家，“建安七子”之一。《三字经》中“孔融让梨”的故事家喻户晓。他在北海郡任郡守六载，政绩卓著。宋徽宗政和四年（1114年），潍州太守韩浩、通判慕容公在潍州公署后北城墙上（今向阳路中段古城墙开口处）建孔北海祠，并立《孔相祠堂之记》碑，同时建“论古堂”，将郑玄、韩熙载等30名贤达画像绘于堂中，合祀堂中。康熙三十二年（1693年），《孔相祠堂之记》碑、论古堂碑移于关侯庙西北侧（即现址）。孔相祠为古建3间，祠内塑像早已毁掉，殿中有民国二年（1913年）潍县画家丁东斋所绘孔融白描石刻像嵌于北壁。孔相祠今已重新翻建。

原位于境内向阳路东，胜利西街以北，位置在旧潍县城内（今潍城）南寺前街北端，故俗称“南寺”。石佛寺是史料记载中潍城区最早的寺庙，建于宋咸平二年（999年）。明洪武十五年（1382年），石佛寺内曾设置朝廷管理佛教事务的衙署“僧会寺”。洪武二十四年（1391年）成为僧众聚居讲经的寺院，在山东境内颇具知名度。明代永乐九年（1411年）、成化二年（1466年）、万历十九年（1591年）先后重修和增修。清顺治年间，潍县知县罗承胤亲笔书写了“石佛寺”三字，刻嵌于寺门正中上方，字体端庄，浑厚遒劲。乾隆年间潍县知县郑板桥对“石佛寺”三字极为推崇。

石佛寺坐北朝南，规模宏伟，殿宇壮观，寺内古木参天。寺门位于前殿之左侧，为朱红色，门前建有石阶多级，门两侧筑有花墙。前殿三间天王殿，出檐，设斗拱，结构奇妙，造型典雅。正殿为大雄宝殿，高耸巍峨，气势磅礴。殿内正中供奉坐式石佛，金身逾丈，庄严肃穆。东西配殿分祀十八罗汉彩塑，姿态各异，栩栩如生。殿内西墙上嵌有北宋崔白画、苏轼题的布袋和尚像刻石。民国以后，石佛寺香火渐稀，年久失修，1964年被拆除，致石佛露天。潍坊市博物馆修建了石佛亭加以保护。“文革”期间，石佛被砸，身首分离，不知去向。1978年夏，在石佛寺旧址上挖掘防空道时，发现了被埋藏于地下多年的清代大铁佛，遂移置到潍坊市博物馆内。大铁佛为石佛寺遗存的唯一实物，高3米，宽2米，约重5吨。造像盘腿趺坐，面部丰腴端庄，鼻端隆起，宽额丰腮，双目微合，呈慈祥微笑状，美发高髻，穿博带式大衣，造型优美，是我国罕见的巨型铁佛造像。

北宋文学家苏轼，与石佛寺情缘深厚。宋熙宁九年（1076年）十二月，苏轼自密州知州改任河中知府（今山西省永济县），赴任途中，避雪石佛寺。宋熙宁十年（1077年）正月初一，在青州馆驿，写了《除夜大雪留潍州，元日早晴，遂行，中途雪复作》一诗留念。元丰元年（1078年），苏轼在徐州太守任上，曾在《送孙勉》一诗中倾诉了对潍州的思念。元佑三年（1088年），苏轼把画家崔白赠给他的布袋和尚画像，附上亲笔题跋，送给潍州石佛寺住持。

潍坊民间扎放风筝习俗始于宋代，普及于明代。明末清初，潍县的“麻姑献寿”“五福临门”等风筝精品曾进入宫廷。有清一代，每年清明节前后，风和日丽，潍县百姓，家家户户扶老携幼，踏青登场，竞相把自己的得意之作送上蓝天。清代潍县县令郑板桥有诗曰：“纸花如雪满天飞，娇女秋千打四围，五色罗裙风摆动，好将蝴蝶斗春归。”反映了当时潍县一带清明节放风筝、打秋千的欢乐情景。此俗久盛不衰，沿习至今。1984年4月，举办了第一届潍坊国际风筝会。1988年4月，第五届国际风筝会主席团将潍坊定为“世界风筝都”。

旧时潍县风筝有城乡之分，潍城风筝有城派风筝之称。城派风筝有历代城区画家的参与，以国画技法绘制图案，形成了精巧细致、形象活脱、造型优美、画工精细、重于写实的特点。因此，城派风筝既是放飞的娱乐品，又是供人欣赏的装饰艺术品，还是馈赠友人的礼品。城派风筝与寒亭杨家埠乡间风筝，像一对姊妹花，构成了潍坊风筝的两个流派。

城派风筝按其扎制结构可分为串式、筒式、硬翅式、软翅式、板子式五大类。城派风筝艺人把精巧的竹篾扎制艺术同传统画技熔于一炉，吸收了木版年画的特点，博采京津画技之长，线条优美，色彩鲜明，善以夸张手法突出主题，风格独特，栩栩如生。城派风筝仿形有各式人物、飞禽走兽、鱼虫花卉、日月星辰、宫灯、鸟笼、文玩器物、戏剧脸谱、喜寿文字、几何图形等，范围极广。尤以龙头蜈蚣、苍鹰、仙鹤童子、雷震子为代表作品。其中大型串式“龙头蜈蚣”，长百余米，由龙头、躯干、龙尾三部分组成，放飞时先将尾闾和躯干渐次放起，靠几十节“腰子”所产生的提升力将首部拉往高空，在空中蠕动腾飞，扶摇蓝天，状似喷云吐雾，气势千里，蔚为壮观。通过举办潍坊国际风筝会，城派风筝文化氛围更加浓厚，题材更加广泛，且品种繁多。风筝小的可放在掌上，大的有几百米长，造形、色彩也各不相同，从简单的白纸糊身、红纸糊头、不画一笔、不染一色的“蜈蚣”风筝，到色彩缤纷、绘金描银的“九头神龙”风筝；从构思奇妙的“二龙戏珠”风筝到三条巨龙在空中呈“y”字形飞行的“哪吒闹海”风筝。“梁山一百单八将”风筝，把梁山的108位好汉做得仪态纷呈，栩栩如生，放上天去排成一队，各持兵刃，随风飘动，隐约似有战鼓催阵，“千变万化，奇巧百出”。“运动”风筝，由玻璃钢及机织面料制作而成，能在空中做各种特技动作，并伴有翁鸣声。今城派风筝产业在继承发扬传统基础上，引进国外理念，结合现代科学技术，品种多样，款式新颖，年产各种高、中、低档风筝达千万只，吸引了国内国际众多客商。

始于清代，原是潍县城乡广泛的家庭副业，素有“九千绣花女”之誉。时潍县妇女吸收南绣的技艺，形成了图案简练生动，色彩鲜明热烈、绣工精致细腻的刺绣特色。清光绪至民国前期是潍县刺绣的兴盛时期。时潍县经营绣货的作坊、店铺达30余家，绣制品由简单的枕套、门帘、桌围，到华丽的裙衣、礼服、霞披、戏衣、轿衣等。1956年，潍坊刺绣厂（厂址在城关）建立后，成为潍绣生产基地。将传统刺绣技艺与现代抽纱针法相结合，绣制了一些具有民族风格的拖鞋、靠垫、睡衣、台布等产品。并与青州花边相结合，研制了彩绣高档大套及机套、枕套等出口品。绣制品“窄带百带丽”，玲珑剔透，美观大方，畅销日本、意大利和香港等地。刺绣艺人还研制了花鸟、山水、走兽、鱼虫等潍绣欣赏品。为人民大会堂绣制的“盘金仿古铜器挂屏”四幅，庄重典雅，富丽堂皇，为潍绣艺术精品。手绣“武梁祠汉画”，古色古韵；“老虎”“百花齐放”“蓬莱日出”“大明湖”等形象逼真；“松鹤献瑞”“南湖”“延安”“早春”等意境幽深。不少潍绣佳作，在全国和省工艺美术展览会及旅游品展览会上获奖，受到各界人士的赞誉。潍坊刺绣已被确定为省级非物质文化遗产。

清朝晚期，潍县人都渭南师从诸城著名核雕艺人张大眼学习核雕，后以娴熟技艺闻名乡里。都渭南把绝技传给儿子都兰桂。都兰桂授徒考功卿，考功卿又把技艺传给王续德。潍坊核雕工艺代代传承，又有创新发展。1950年后，都兰桂创作的“水漫金山”“赤壁泛舟”等作品，曾远销捷克、印度、英、美等国家。1955年周恩来总理出国访问，曾带去都兰桂与其徒弟考功卿创作的“八骏图”等7件作品送给外国朋友。1957年，都兰桂被国务院授予“全国老艺人”称号。考功卿继承发展了潍坊核雕艺术，创作了大量作品。其作品有“采莲船”“西厢记”“牛郎织女”“常娥奔月”“嘉兴南湖纪念船”等。1956年，考功卿为毛泽东诞辰创作了“松鹤延年”等4件核雕礼品。1963年，考功卿与徒弟王绪德雕刻的4只核舟“百万雄师过大江”，在1964年4月山东省工艺美术展览会上参展，受到各界人士高度赞誉，考功卿被评为“山东省老艺人”称号。考功卿与王绪德师徒所作的“赤壁夜游”，较明代王叔远的“核舟”又有发展。核舟人物由原作5人增加到7人，还增加了酒桌、酒壶等器物。其师徒二人的核雕作品已被世界各国友人收藏。

如今王绪德在桃核雕刻艺术上又进一步创新发展。如作品“八仙坛”“鹿鹤同春罐”“松鹤延年壶”等，是把桃核先刻成各种器皿型，再在其上雕刻图案。作品“吹箫引凤”“十八罗汉斗悟空”等，则是将图案雕刻在各种造型的核桃鼻烟壶上。用桃核刻成的戒指，有各种花纹、十二生肖和福禄寿喜图案等。还有用核雕镶嵌的屏风和堆雕而成的“百花齐放”。潍坊核雕艺人以核桃为原料，吸收绘画和雕塑艺术的精华，巧妙地运用桃核的自然形状和麻纹，雕成各种生动的景物形象，精致典雅，玲珑剔透，驰名中外，为国之瑰宝。潍坊核雕被认定为省级非物质文化遗产。

早在清代中叶，著名金石学家陈介祺与城南大胥家农民胥伦，采用拨蜡翻砂法，仿制古代青铜器制品，属特种工艺的艺术欣赏品。潍城仿古青铜工艺主要仿制商、周时期的出土青铜器珍品，能保持原物的风貌神采，锈迹斑斑，维妙维肖，足以乱真。仿古铜产品主要有各种爵、鼎、卣、炉、佛像、禽兽、人物等。老潍县仿古铜的极盛时期在民国前期，作坊店铺有20余家。1950年后，建立了专门车间，产品主要有“马踏飞燕”“长信宫灯”和“毛公鼎”等。1979年试制成功浮雕古铜器与红木漆器相结合的屏风、挂屏。四扇博古画屏在1979年山东省工艺美术展览会上获设计创新一等奖。1990年后，以潍城区金石艺术研究所为依托，挖掘传统文化资源，研究开发了40多个仿古铜工艺品种，如“新世纪宝鼎”“书院标”和一些实用器皿，打破了单纯仿古模式。1999年，潍城区金石艺术研究所制作的大型铜制工艺品“齐鲁风情迎荷瓶”被山东省政府作为唯一礼品赠送给澳门特别行政区政府，为古代艺术与现代艺术相结合的代表作。潍城仿古铜制品集历史、文化、艺术、工艺价值于一身，远销美、德、日和东南亚诸国。小巧精致的观音菩萨、笑面卧佛像、马踏飞燕、古钱币等仿古铜制品作为旅游纪念品，深受国内外旅游者的喜爱。

起源于清乾隆年间民间早市。一说是城内店家为起早进城赶集的人煮菜热饭；一说是时任潍县县令郑板桥命人为之。因大锅无盖，露天支放，俗称“朝天锅”。锅内煮的有猪下货、肉丸子、豆腐干、驴肉等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌勺师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。并根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。后经营朝天锅的业户，为避免顾客遭受日晒雨淋，便把朝天锅从集市搬入店内。1980年代，朝天锅开始登上大雅之堂，在市内一些招待所、宾馆、酒店设立。1997年，潍坊朝天锅于分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”“山东名小吃”。

是潍坊传统名吃，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”原为农家日常食品，是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条。老潍县人对此作了改进，用小麦面代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用其谐音取名“鸡鸭和乐”。今为喜闻乐见的面食。其制作方法为：把面粉、淀粉和成的面用和乐床子压入鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是：柔韧有劲，肉香汤醇，别有风味。1997年，鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评定为“中华名小吃”“山东名小吃”。