韩集镇

韩集镇位于山东省菏泽市 曹县西北部，总面积76.44平方公里，耕地10万亩，属黄河冲积平原，地势平坦，地质肥沃，交通便利，资源丰富。

韩集镇东邻 青岗集镇、 砖庙镇，南接常乐集乡镇，西连 桃源集镇，北与牡丹区大黄集镇及定陶区张湾镇、马集镇毗邻。常住人口60173人（2017年） 。辖49个行政村，94个自然村。

镇政府驻韩集村，距县城25千米。北濒 东鱼河，中有四支沟、新冲小河横穿境内。350、261两条省道公路过境。古迹有战国时期 安陵堌堆遗址（秦穰侯魏冉墓），纪念地有 鲁西南烈士陵园、红三村（刘岗、曹楼、伊庄）抗日联防遗址。耕地10万亩，属黄河冲积平原，地势平坦，地质肥沃，交通便利，资源丰富，发展前途可观。

宋代焦、韩二氏在此建村，明末附近吴岔口集市迁此，遂名韩家集，后简称韩集。

清雍正十三年（1735年）分属安陵、三英、田村、大丰四里。

1928年属曹县第十区。1943年8月属齐滨县第三区。

1949年8月属曹县第六区。1957年设韩集乡。1958年改燎原公社，同年11月更名为韩集公社。

1983年12月设韩集镇至今。1996年，面积64.7平方千米，人口4.4万人。

韩集镇民营经济发强劲，初步形成了木材加工和棉花加工两大支柱产业，现有两类加工企业 300 余家，天宇纺织、方圆木业、斯达化工、泰鑫木业、永昌木业、桐林木业等企业成为经济新的增长点。 2005 年实现国内生产总值 4.6 亿元，固定资产投入 1.2 亿元，完成工商税收 580 万元。

林木资源丰富，全镇森林覆盖率达32%，现有农林间作2万亩，沟、路两旁树木100余万棵，林木蓄积量20万立方。棉花种植面积大，曹县是全国著名的优质棉大县，曾连续两年皮棉总产突破百万担，以韩集镇为中心的曹西北是曹县棉花生产的重要基地。

劳动力资源富余。全镇劳动力达23000余人，其中一半为富余劳动力，且具有勤劳、朴实、能干的特点，仅18-30岁具有初中以上文化水平的完全劳动力5000人，不少人曾受过专业技术技能培训，具有较高素质且用工成本低。

韩集镇韩集村以沿庄青公路为中心商业成型，韩集镇中学以西、镇政府以南的韩集贸易大市场现已投入使用，另辅以韩集集贸市场的集市商业分布。

现有多所大型超市，各种生活用品齐全，另外还分布有手机店、电脑店、服装店、精品店等各种商铺。

韩集镇交通便利，两条省道（庄青路、刘民路）在境内纵横交错，西邻220国道，距菏关高速公路出入口10公里，东依 京九铁路，北靠新欧亚大陆桥（新石线），距离 新郑国际机场、 济南机场均在2小时车程之内。

电力供应充足，且价格低廉，曹县由全国最好的电网--山东电网直接供电，在全国供电形势紧张的情况下，近几年都没有出现拉闸限电的现象。韩集镇建有11万伏变电站一处，架设专供干线一条，49个行政村全部完成线路改造。

通讯便捷，韩集镇有邮政、电信两个分局， 中国移动、联通微波发射塔3座，信号可以无缝隙覆盖，程控电话容量1万门，电话入户率70%，有线电视四级网建设已经完成。 服务机构齐全，镇驻地有山东省农村信用社、中国邮政储蓄银行等金融机构，国税分局、地税分局、工商所等政府机构，可以提供多方位服务。

曹县韩集镇中学位于镇政府驻地，是一所初级中学。

曹县第二中学位于红三村的刘岗行政村是一所完全中学

曹县第三人民医院位于韩集村，是一所综合性医疗机构。

韩集镇所在的 菏泽市境内村落的构成大体有以下几种类型：

单一家族村落：最初只是一户一家定居，后来发展成大家族，再分许多户，终于成为一个村落。如菏泽市的刘善人庄、 张庄、大王庄、 胡集、张湾；定陶的牛屯、白屯、魏湾； 梁山县的乔那里、孔那里、路那里、周楼、肖楼、马叉河、李叉河； 曹县的孙老家、单县的 高老家、郭村等。这种村落的宗族观念极强。

亲族联合体村落：这是由姻亲关系联合起来的几大家族村落，名为钱王楼、岳程庄、马王庄、赵王楼的村落，往往就属于这一类型。

杂姓聚居村落：是由大部分无亲族关系的多姓家族结成的村落。这些村落大都傍近城镇、要道等谋生门路较多的地方。互助邻里互助，是代代相传的惯俗，涉及许多方面： 在菏泽境内，一家有婚、丧事，村中人都来帮助。从前，谁家有女出嫁，亲戚邻里各送麦面若干，说是给闺女做体己干粮，名为“送面”。贫寒之家，有此若干白面，可以宽心办喜事。后来，送面改为送鸡蛋、送钱、布料。一家结婚娶媳妇，亲戚和村人或多或少，总以红纸相裹，送一点钱，乡人称作人情份子，这是经济上的相助。到娶亲之日，俗称办喜事，村人不呼自至，纷纷前来帮忙，最后，只不过是吃杯喜酒而已。遇有丧事，从病故到下葬，前前后后都有人相帮。有的村庄还有“一家有丧事、全村都盖锅”的习俗。至今，婚丧事相助的风俗仍在城乡流行，有些地方，继承当中又有发展。 修房盖屋中，包括备料当中的伐木、采石、运沙、运土、运砖瓦，开工后和泥、挑水、递料等，都是靠亲邻“帮工”来做的。 生产劳动中的互助，也是千百年来的协作习俗，各地都有不同的形式。如几家几户联合、一家有役畜、一家有车或有大农具，合在一起互相使用。

设酒宴韩集人十分注重和讲究酒宴的礼数。人们摆酒席多用“八仙桌”，以冲门的座位为上首，两旁为中座，与上首对应的为下首，上首一般都由年长的和有身份的客人入座，两旁为陪客和其他客人坐之，下首由小字辈入座。20世纪80年代后期开始，不少人在酒店待客，用的多为大圆桌，按照主宾、副主宾和主陪、副主陪的新法排座次。主人作为主陪坐在对门居中的位置，右面主宾，左为副主宾，其他客人依次坐，副主陪与主陪相对而坐。酒席间，香烟和茶水是必供的，不能断档，一旦没了香烟和茶水，主人则认为是很丢面子的事。有的主人在酒席结束后，还给会抽烟的人发包香烟。

过生日20世纪80年代，随着人们生活水平的提高，给老人过生日的逐渐多起来，老年人生日早饭必须吃面条、谓之“长寿面”，另外要煮鸡蛋，并在身上滚动，谓之“滚运”，即由孬运滚到好运。90年代后，祝寿的形式逐渐多样化，许多城镇居民到酒楼设宴为老人祝寿，有的子女还在电视台为老人点歌祝贺，有的人为老人摄影录相以示留念，还有的人带老人外出旅游。为老年人过生日不能间断，若间断则为“断头生”，不吉利。此外还有为孩子过四生的风俗。孩子满四周岁那一天，亲朋好友带着为幼儿准备的衣服、鞋袜等礼物前来祝贺，幼儿父母则设宴招待客人。

送粥米婴儿降生后，男方要向岳父家报喜。生男谓之大喜，亦称“弄璋之喜”；生女谓之小喜，亦称“弄瓦之喜”。如生男孩，如果是男孩，岳父家则在男孩出生后的第五日送粥米，喻之男孩五大三粗，生长强壮；如果是女孩，岳父家则在生女孩出生后第七日送粥米，喻之“乞巧”，希冀女孩长得心灵手巧。送粥米主要是鸡蛋、红糖、小米、芝麻盐和新生儿衣帽等。原来送粥米仅限岳父家人，后来随人们生活水平的提高，送粥米的人除了岳父家人，还有男女双方的姑家、姨家、舅家及亲属，送的东西数也比过去多得多，客人看新生婴儿要拿看钱。男方则在家设宴款待客人，有的在酒店摆酒席进行招待。新生儿十二天，岳父家还要去人看望，其他亲戚则可不去。

韩集镇属之古代菏泽地区，境内家族是典型的“九族”制。“九族”制的重要标记是丧服制的“五服”，即“斩、齐、大功、小功、缌麻”，以此确立由本人高祖至本人玄孙之间的九代血亲系统，以不出“五服”论亲族远近，“五服”之内称“本家”，然后推而及之于同宗同姓。 菏泽区内有夫妇一代家庭、双亲子女两代家庭、祖孙三代家庭、四世同堂家庭、五世同堂家庭等类型。传统观念崇尚“五世其昌”、“ 五代同堂”、“家大业大、人多财多”，所以旧时数世同堂的复合式家庭较多。建国后，特别是80年代随着改革开放和商品经济的发展，适应男女平等、家庭成员平等的要求，数世同堂的复合式大家庭愈来愈少，家庭逐渐向小型化发展，双亲子女两代家庭占大部分。 家庭成员之间的称谓，各县大体相同，但书面、口语、对人、当面又有许多不同，举要如下： 子女对父母称双亲、二老、老人家、爹、达达、娘、爸、妈等；书面或对人称家父、家母、老爷子、老太太等。 祖父、曾祖父、高祖父分别称爷爷、老爷爷、老老爷爷或太老爷爷。对祖母、曾祖母、 高祖母分别称奶奶、老奶奶、老老奶奶或太老奶奶。 父之兄弟，书面称伯父、叔父，当面称大爷、大爹（二爹、三爹）、叔叔（二叔、三叔）等。伯、叔之妻称伯母、大娘、大妈（二大娘、三大娘）、婶（二娘、三娘）等。 父之姐妹，书面称姑妈，当面称姑姑（二姑、三姑）、妈妈（mámá）等。 母之兄弟，书面称舅父，当面称舅，称舅的配偶为妗子；母之姐妹，书面称姨妈，当面称姨。对其配偶称姨夫。 夫称妻，为贤内、贱内、内人、老婆、家里、对象、爱人、内当家、孩他娘或直呼其名。称妻之父母为岳父、岳母、大爷、大娘等，80年代，也有称爸妈的。 妻称夫为男人、外头、当家的、那一口子、丈夫、爱人、孩他爹或直呼其名。对夫之父母，背后称公公、婆婆，当面称爹、娘等。对于姐夫，部分人称哥，也有叫姐夫的。

对于家务，又称家事、家政，习称过日子。家务的主要决策者是家长。

家长又名户主、当家的、掌柜的，在旧时一般是男性壮年，在大家族中，往往是长房长支的壮年男子。在旧时代的家长制家族中，家长具有绝对的权威，对内维持家族秩序，对外代表家族全权处理事务，是旧制度下家庭的支柱。正是在这个意义上，才有“家有千口，主事一人”的俗语，故而，才将家长以外的家庭成员统称为“家眷”或“家属”。 旧时，家务琐事的具体管理者、家务习俗的主要传播者是家庭主妇，又称内当家、内掌柜、 管家婆，一般是家长的妻子，即由“多年媳妇”熬成的“婆”。家务劳动主要由妇女承担，即有俗语“整年围着锅台转”。随着社会的进步，妇女参加社会活动越来越多，地位逐步提高，专制的家长制也渐渐被民主家政所代替。

韩集镇所在的菏泽地区是典型的 中原饮食文化，例如境内吃晚饭曰喝汤。旧时，贫富生活差异很大，富者以小麦为主粮，吃白面；一般家庭以 高粱、豆子、红薯、为主粮，吃混合面；穷人常年吃不上纯粮食，尤其青黄不接时，以糠菜度日，因此有“半年糠菜半年粮”的说法。建国初期，多数群众常年以高粱、大豆、谷子为主粮。1976年以前，以玉米面饼子、地瓜干面窝窝为主食。1978年中共 十一届三中全会以后，白面馍成为城乡人民的主食。对饮食的安排，各地也都形成一些惯例。居民口味以咸、辣、香为主。大部分农民都是一日三餐，八九点钟进早餐，下午二三点吃午饭，傍晚只喝汤吃剩余食物，曰喝汤，不太注重晚饭。在单县等少数地方，在秋收以后春耕之前的一段时间里，一日两餐，俗称“两顿饭”。1980年以后，渐重晚饭，但仍称喝汤。 菏泽地区至今通行一日三餐，俗称“一天三顿饭”。 主要蔬菜有萝卜、白菜、菠菜、韭菜、土豆、黄瓜、豆芽、芹菜、茄子、辣椒等。随着塑料大棚的出现，县城和一些大集镇的市场一年四季不断新鲜蔬菜。鱼、肉、禽、蛋、油的消费日益增加。烟、酒、糖、茶家家必备。每逢婚嫁喜庆，宴席讲究色、味、形、器、营养价值等。80年代，宴席档次升级，每席上菜有10个、12个、16个、24个不等。 旧时区内群众有聚众吃饭的习惯，到吃饭时都端着饭菜就近聚到一块去吃，夏季多在树荫下，冬季多在 向阳处。一边吃饭一边谈论，话题没有中心、没有目的，较多的是谈论生产，也谈外地及当地新闻，有时也品评人物。建国后此风尚存。

韩集镇的传统民房大部分是红砖结构，建筑材料和建筑方法因地制宜，形成地域差别。

院墙、屋墙一般用砖块砌成。区内建房一般以两层小楼为基础，城镇多为楼房。脊兽又称吻兽，有龙头、鸽子、麒麟、公鸡等造型。在瓦房脊上安装吻兽，是菏泽地区的一种建筑习俗。 进入80年代，民居建筑多采用石料、砖料、钢材、水泥等，传统的建筑材料为之一变。区内居民比较注重建房仪式。当房基地选中之后，建房、开工择吉日，俗称看日子。定下时间后，分别请瓦匠掌尺人丈量，请人挖地基打夯，俗称“打地工”。打夯必唱夯歌，俗认为不唱夯歌后世出哑巴。上梁那一天，什么时辰上梁由瓦匠掌尺人提前告诉“主家”（房主）。时辰的选择，各地不同，一般都选在正午时分，上梁时间一经确定，房主即准备酒菜，购买鞭炮。当梁稳稳当当安安全全地安装完毕后，燃放鞭炮，庆贺上梁成功。俗谚曰“上梁的酒，古来有”。当天中午，房主、亲朋、匠人、帮工相聚在新房旁欢饮上梁酒。布局区内在房屋建造中有许多规矩与禁忌。院落布局分为散居、四合院、三合院（簸箕叉）等形式。 散居的院落不设院墙，不设大门，这种院落在黄河滩区及其附近地方常见。但黄河滩上的台房虽无院墙，一户一台，界限还是分明的，房台就是院子。 四合院由正房（北屋、堂屋）、南屋和东西厢房所组成。正房最高，南屋次之，近街门的厢房又次之，正对大门的厢房最低。大门走向视地理环境而确定。 “簸箕叉”，有正房、厢房而无南屋。

安陵堌堆遗址

韩集镇历史悠久，文化底蕴深厚。镇政府西北4公里有 安陵堌堆遗址。堌堆长100米，宽90米，中心高出地面8米。堌堆中心凸起部为秦相魏冉墓。魏冉是秦昭王的母亲宣太后同父异母弟，助秦昭王继承王位。秦昭王任命魏冉为将军，负责保卫国都咸阳安全。秦昭王幼小，宣太后主持朝政，任魏冉为相，把穰地（今河南邓县）封给他，号为穰侯。魏冉认为陶（曹县的左城）是天下之中，是山东（肴山以东）六国会盟争夺的战略要地。于是率军队攻取陶，作为自己的封地。又任命白起为统帅，先后讨伐了韩、魏、齐、楚。魏冉把周朝的九鼎运到陶。大臣范睢对秦昭王说：“魏冉把九鼎定在他自己的领地，目的是为篡夺王位，恐怕以后秦国的国王就不是您的子孙了。”秦昭王听后，就废了母亲宣太后，免了魏冉相职，令其归陶，一年后，魏冉卒，葬在安陵堌堆，即今魏冉墓。

鲁西南烈士陵园

鲁西南烈士陵园，位于县城西北28.4公里，韩集镇孙庄村东北200米处。该园是为纪念“九·二七”殉难烈士而建。陵园内分北、东两处墓区，共安葬烈士261人。东墓区葬有豫东纵队政委魏克仁、冀鲁豫军区第五军分区副司令员周柱安，曹县县长王雪静，中共齐滨县委副书记向奉之，湖西专署税务局长毛宜轩等烈士。北墓区除葬有“九·二七”死难烈士外，又陆续接纳了解放战争、抗美援朝，对越自卫反击战中为国捐躯的烈士共253名。主要纪念建筑物有革命烈士纪念堂、鲁西南抗日烈士纪念塔、纪念碑亭等。1988年1月被批准为省级重点烈士纪念建筑物保护单位。 韩集镇

陵园坐北朝南，大门位于陵园南侧正中央，造型古朴典雅。步入陵园大门，两侧树木葱茏。左侧碑亭是鲁西南烈士公墓碑，呈方锥形，碑的正面刻有“气壮山河”四个大字；东西两侧刻有单位和个人的献词。碑亭为钢筋混凝土结构，黄瓦丹柱，六角六脊。右侧碑亭是爱国自卫战争中殉难烈士纪碑，正面刻着“爱国自卫战争中殉难烈士纪念碑”十四个大字，其旁，铭刻着352位烈士的英名。

烈士纪念堂位于陵园中央，砖木结构，建筑面积315平方米。室内悬挂着烈士遗像47幅，九块卧陴陈列在遗像下面，镌刻着26位烈士的传略和悼念诗文。

红三村抗日联防遗址

红三村抗日联防遗址，位于曹县城西北30公里韩集镇境内。包括刘岗、伊庄、曹楼三村，呈品字形，为抗日战争时期鲁西南革命根据地策源地，素有“小延安”之称。1977年被省命名为“红三村抗日联防遗址”，被定为省级重点文物保护单位。

吴起（约公元前440-前381年）战国时期卫国左氏（今曹县韩集北）人，著名政治家、改革家、军事家。

吴起为吴国王族之后，曾祖为吴王夫差。吴起少有大志，一心成就功名。在鲁“尝学于曾子”，后弃文就武，研读兵书，经人举荐，被鲁君拜为大夫。前412年，齐军攻鲁。吴起统帅鲁军，出战抗齐，大败齐军。战后，因人诋毁，失信鲁君，离鲁投魏。魏文侯命吴起为将，令其攻打秦国，夺下五座城邑。魏文侯又任其为西河守，抗拒秦国和韩国。周安王十三年阴晋之战，吴起以五万魏军，击败十倍于已的秦军，成为史上以少胜多的著名战役。在魏，“曾与诸侯大战七十六，全胜六十四，其余战平”，“辟土四面，拓地千里”。使魏国成为战国初期强大的诸侯国。文侯死后，武侯听信公叔谗言，疏远吴起。吴起离魏去楚，被楚悼王拜为令尹（即相），实行变法：“明法审令，捐不急之官，废公族疏远者，以抚养战斗之士。”仅一年，他南平百越，北并陈、蔡，抵挡三晋扩张，西伐强秦，威振诸侯。公元前381年，楚悼王去世，吴起被旧势力乱箭射死。

吴起一生奉事三国，在鲁鲁胜，适魏魏强，入楚楚昌，变法图强，敢违旧章，犯难历险，身死名扬。吴起著有《吴子兵法》，与《孙子兵法》并称“孙吴兵法”。

燕肃，韩集镇堤上范村还是科圣燕肃的出生地。燕肃（961～1040），字穆之。曾游学睢阳学舍（今河南省商丘县）。宋淳化年间中进士，任凤翔府观察推官，主管司法事务。淳化五年（996年），任秘书省著作佐郎、临邛知县。因政绩突出，宋真宗赵恒继位后，升为监察御史、殿中侍御史，提点广南西路刑狱，徙广南东路刑狱。历任越州、明州知府。宋仁宗天圣四年（1026年），朝廷采纳他的建议，恢复地方所判死刑应予复奏的制度。燕肃对海潮规律、机械制造、计时器等都深有研究。他在沿海各地实地考察，历时十年，于乾兴元年（1022年）写出论文《海潮论》，绘制了《海潮图》。天圣五年（1027年），他复制成功了指南车和记里鼓车。天圣八年（1030年），他在旧漏刻的基础上，创制了新漏刻，因其顶端是一朵莲花，故称“莲花漏”。莲花漏法颁布实施后，受到各方称赞，称其“秒忽无差”。燕肃还精通音律，擅长作诗绘画。流传下来的诗有《僻居》《惠山庆上人》等。画作传世较多，在《宣和画谱》中著录了《春岫渔歌》《江山雪霁》《小寒林》等37件。清故宫藏有《春山》《秋山晚霭》《寒岩积雪图》；国外也有他的画作流传。至今仍能看到他的作品有40余幅。

韩集镇 芝麻糖，当地称为“韩集 麻糖”，已有六百年的历史。以境内大刘庄加工的而为名。

韩集镇大刘庄的麻糖做工考究，粗细均匀，芝麻沾满不露皮，每根麻糖中间都有129个小孔，两端封口不通气，以香、甜、酥、脆四大特点久负盛名。关于韩集大刘庄生产麻糖历史，村里老者说，他们前十多辈子都加工麻糖，是祖传手艺，谁也搞不清具体从哪个年代开始的，传说起源于明朝正德年间，已有六百年历史，清朝顺治年间，成为贡品，得到皇上赏赐。

麻糖主要原料是精选大米、小米、大麦、芝麻，选料严格，制作精良，工艺繁多，循序有章，每道工序都要恰到好处，把握好火候。时在冬月，始做麻糖：第一步是熬糖稀，先将精选大麦用温水浸泡一个星期时间，温度控制在26-27℃，泡出大麦芽，用石碾碾成芽浆，再精选大米(或小米)，把大米像蒸干饭一样蒸熟，然后混合大麦芽浆掺好拌匀，装进大缸，用沸水泼浇进行发酵，两个小时后，即可淋出糖浆，再进行熬制，即成糖稀；第二步是制作半成品，将糖稀再进行熬制，使之 变稠，制成糖饴，冷却到一定温度，再加工，成为半成品；第三步加工成品。将半成品在30℃高温加工房内进行摔打、抽拔、制孔，每根麻糖要求129孔，然后沾满精选脱皮芝麻，拧成麻花状，稍微冷却凉温成为成品麻糖。