白坡村

白坡村是甘肃省兰州市皋兰县黑石镇的一个行政村，地处皋兰县正北，北接白银市景泰县喜泉、中泉两乡镇；西距永登秦王川、兰州新区40余里。这里平均海拔1560米左右，昼夜温差大，产出的“和尚头”面营养丰富，为陇上一绝，是馈赠亲友的佳品；这里乡邻和睦，民风淳朴，所属语系为兰银官话。该村由白坡、黄哈喇两个自然村落组成，地广人稀，村道为单向水泥路，年久失修多处损毁。引大黑武干渠和尚沟干斗水利工程，于2005年11月2日的开闸通水，清冽甘甜的大通河水汩汩流进了干涸已久的农田。

北接 白银市景泰县喜泉、中泉两乡镇，南邻大横村，西距永登秦王川、兰州新区40余里，东连白银市武川乡

这里民国时原属皋兰县（民国时为甘肃首县）和皋兰县红水分县所辖，后红水分县与靖远县部分乡镇合并设景泰县，故以该村大河沟为界南属皋兰县，北属景泰县，故名剥破（bopo），后几经更迭，最终南北皆属皋兰县管辖。后改称白坡。

白坡村史上经历过的大事件，当属红军西路军经由景泰至白坡于马保子一战。据老一辈讲当时战事惨烈，尸横遍野，血流成河。村里还有当年红军过路时留下的老红军。

白坡村地广人稀，盛产 小麦、大麦、胡麻、大豆等 农作物，但由于山大沟深春种秋收，运输灌溉特别困难。其中小麦中生长在旱沙地中的“和尚头”以其极高得营养价值和丰富的蛋白含量，享誉陇上，被视为食用和馈赠亲友的佳品。

皋兰县白坡村是“禾尚头”小麦原产地，独特的地域造就了其口感香醇、味美、嚼起来筋道、韧性的品质，享有“面粉之王”的桂冠。

皋兰禾尚头小麦的种植历史，是从元末明初开始的，距今有500多年的历史。据《兰州市志·农业志》记载：“兰州地区距今5000年前已种植小麦，汉代小麦生产仅次于粟稷”。皋兰干旱少雨，“十年九旱”。据解放以来气象观测记载，年平均降水量266毫米，年蒸发量1807毫米，是降水量的7倍。皋兰禾尚头小麦正是在500年的栽培历史中，经自然选择选育的小麦精品。皋兰禾尚头小麦具备极强的抗旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱性能和苗硬、透砂土力强、不窝芽和口紧，不掉籽粒等特点。一直是干旱地区粮食作物的主栽品种，主要长在当地大片砂田中，单产极低。进入21世纪以来，农业的发展已面向市场经济，由数量型向质效型转变。皋兰禾尚头小麦以其质量高、效益高、低成本、无污染等品质优势，成为质效种植业的首选品种。

皋兰禾尚头小麦耐旱、抗涝，由于种植中基本不施化肥、农药，所以无污染，是地地道道的无公害绿色食品。内含人体所需的蛋白质等多种营养成份，面筋高、口感好。尤其是蛋白质含量高，这是在强光照、昼夜温差大的条件下，植物新陈代谢的同化作用强于异化作用的结果。据测定，千粒重达35.0克左右，面粉白度74.81%，偏黄度15.9%。粗蛋白含量16.02%，与其它品种小麦相比，粗蛋白高出2～4个百分点，赖氨酸高出0.1～0.2个百分点，面筋含量高出4～5个百分点。皋兰禾尚头小麦属硬质小麦，咬断麦粒，茬口呈玻璃质状，硬度达14.9，也高于其他小麦。皋兰禾尚头小麦粉质较细、砂，含纤维少，容易消化吸收，口感好，是做拉条子、馒头的最佳原料。据传，明清时期作为贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉。具有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便、下锅不烂、吃起来味香耐嚼等特点。民间用皋兰禾尚头小麦面粉做“长寿面”，烧制的“烧锅子”是兰州地区人民喜爱的食品。20世纪70年代，中国科学院院长郭沫若先生陪同柬埔寨宾努亲王到兰州郊区访问，村民用皋兰禾尚头面制做的浆水长面招待，受到郭沫若、宾努的高度赞誉。

现随着引大入秦灌区的发展，昔日砂田大多变为水浇地，真正的皋兰禾尚头小麦已经不多，被视为馈赠重要亲友的珍品。

白坡村耕地多在沟壑之中，东西甚为狭长，东边的范家沟距村落20余里，西边的二道沟距村落30余里。道路多为沙土路。

白坡村每年农历春节，都有闹社火，打太平鼓，舞狮子的习俗。一到春节家家户户张灯结彩，鞭炮阵阵，锣鼓声声，到处洋溢着喜气洋洋的景象。

清明节前后，村里和在外的各姓氏宗亲族人回乡祭奠祖先，寄托哀思。

端午节，中国古代崇拜五色，以五色为吉祥色。因而，节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。小孩挂各式精美样式的荷包，有各种动物、花卉造型。其中男孩子多挂虎头造型。

中秋节，赏月、祭月、吃月饼。祭月，设香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成 莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。

腊八节，喝腊八粥。腊八粥用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、 核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。

俗话说贫困山村状元多，白坡村每年高考升学率都相当不错，考上重点院校的学子也不少，比如西安交大、陕师大、兰大、第四军医大等，二本、专科的当然更多了。

2005年11月2日，寒气袭人的皋兰县黑石川乡白坡村却像过节一样热闹：随着引大黑武干渠和尚沟干斗工程的开闸通水，清冽甘甜的大通河水汩汩流进了干涸已久的农田，也在全村乡亲们心里涌过阵阵暖流。

白坡村歇地沟渠系配套工程，工程总投资20万元，将歇地沟300亩旱地变为水浇地；白坡村范家沟渠系配套工程，工程总投资5万元，完成渠系配套1.1公里，发展水浇地200多亩，有力保障了基本农田灌溉。