纪尔村

甘肃省榆中县 哈岘乡纪尔村,位于中国西北黄土高原腹地；气候干旱，地域白昼温差大，距离县城较远，民居以传统窑洞为主。无水利提灌设施，主要依靠旱田收入，属于典型的靠天吃饭农业经营模式。多年来的干旱少雨，导致全村农田收入微薄，大多数家庭的农田地种植所得仅仅满足自家温饱需要。为我国最不适宜人居地区；近年来响应政府退耕还林和移民政策，村民逐步外迁。

榆中县哈岘乡纪尔村地处地处黄土高原腹地甘肃榆中北部山区（ 俗称：榆中北山），距乡政府12公里道路崎岖，行车一路颠簸不断。重峦叠嶂、坡大沟深是典型的山地型高原地貌；全村包括,野鸡咀、方池、扁豆县，黑庄沟，纪尔等5个社组，气候常年干燥、少雨、气温日较差大，光照充足，太阳辐射强。平均海拔2330米，年降雨量300毫米，年平均气温在0～17℃之间，全村耕地面积6719亩，有荒山29288.2亩，退耕还林面积1200亩，全村农业经济以玉米、洋芋种植为主，养殖业主要以圈养羊为主，人畜饮水主要靠雨水集流的窖水。全村共有238户，总人口842人，有劳动能力的460人，主要劳动力340人外出打工，多数人员从事建筑、搬运、餐饮服务等工作。全村年经济收入248.8万元，人均年纯收入2900元，贫困家庭175户，涉及人口668人，低保家庭90户，涉及人口235人。

兰州人榆中北山人大都喜欢喝酒时划拳助兴，那酒喝的才有味道。喝的咪咪忽忽快要醉了，就眼花缭乱，耳朵失聪，看不清数、听不清声音了。一边争吵，一边叫喊；争着争着就吵起来了，像唱戏似的。纪尔村老百姓也一样，朋友聚会、家里来客人喝酒离不开划拳。

划拳其实就是猜数字，俩人出指头，加在一起，符合谁喊出的数字，谁就赢了，输的人喝酒，赢的人不喝酒。这样能显出谁的拳好，谁的“本事”大。

划拳是有讲究的，两个人面对面，面前摆“一台酒”。划拳决定胜负，谁输谁喝酒。“一台酒’有小台，中台，大台之分。“小台”4盅，“中台”8盅，“大台”12盅。根据商量，“酒台”的大小决定了“酒令”的实施办法。要“中台”或“大台”的两个人，通常是酒量好的人，也都“争强好胜”，非要决个“高低”。一拳一个酒，谁输谁喝。一台完了，喝了超过6盅的人就算输了。输的人不服气，就再来一台。赢得人是甘愿奉陪的。来回几次，两个人就都醉了。于是，一个指着一个的鼻子，摇头晃脑地说：“你.. 你...想和...和..我喝,你...你... 你...娃娃还差...差....差....的远来....'.娃娃都不是娃娃了,是几十岁的人了.喝醉了,还好胜的像'娃娃'。

要“小台”者，就是8个到10个人，坐在炕上，围者炕桌坐一圈。一个人“打通关”。一个人站斗其他的8到10个人，每人面前过“4个酒，也就是一小台。一圈下来，“打通关” 的人要拳不好，能喝到30盅，“应关”的人看见“通关”不行了，就商量换“通关”。一般一起喝酒的所有人，都会做一次“通关”。

酒令是由“通关”定的。通常的酒令有：“出五关斩六将”，“门儿清”，“单挑”（也叫拳打爱家），“扎根”，“挡酒”， “对对碰”等。

纪尔村社火传承由来已久，每年春节到来之际，大致腊月中旬起全村各社老少男性，集体出动，以鼓锣，小曲表演为主进行排练。热闹非凡，喜气洋洋。正式表演大致正月初四起走街串巷祈福来年各家各户来年风调雨顺，五谷丰登。财源茂盛，民众平安健康。

榆中北山的罐罐茶很讲究，喝茶的方式十分独特，一笼火，一把茶，一个一号电池般大小的茶罐和一只茶盅构成了罐罐茶的全部家当。饮用时，先用劈柴架起黄土泥成的小火炉，在称作“催催”的小砂罐里放入茶叶，盛上水反复熬煎，然后倒入小茶盅饮用，茶浓浓的，酽酽的，俗称喝罐罐茶。

罐罐茶，因其特殊的消食去腻，祛脂减肥的保健功效，千百年来一直是边疆少数民族的生命之饮，有“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。所以，罐罐茶在历史上有“民族茶”、“团结茶”之称谓。榆中北山人喝罐罐茶沿用了当地少数民族的习俗，家里只要来了客人，让上座到炕，不论你渴不渴，吃了没吃，总要用驴粪蛋儿升起火，熬上罐罐茶，让你喝败这一罐罐茶不可，每人一罐一罐地轮流喝败，才能喝过瘾。不能几个人同时喝熬得一罐罐茶，烙上“破皮袄”（烫面的油胡卷）一道喝，再做上手擀的长面，意在常来常往。

榆中北山人的过年很浓。有腊月宴的习俗。腊八一过，庄上人不论谁家宰了猪，都要请全村的一些长辈，每家最少一人，并带着孩子来赴宴，谓之吃“全猪”，一个村庄，不论庄户人家多少，每户人家轮流宴请一天，宴请的人必须要赴宴，若是哪户人家没有被宴请，或是被宴请了没去，就意味着乡亲关系淡薄了或是彼此关系不和。对一些当天外出宴请不到的人，待回来时一定补请。

腊月里，妇女们坐在窑洞的土炕上制作传统美食长面和花馍、油果子，长面要用手擀切细（近年来已采用机器制作）、晾干的过年长面吃一个月。在除夕的晚上，榆中北山人兴吃长面，意在团圆。除夕午间起家家贴对联，放鞭炮，热闹非凡，傍晚，家家户户开始祭祀先祖。祭拜晚先祖就开始给家族长辈拜年，从除夕晚上开始，一直到元宵节，小辈们要给长辈磕头拜年，长辈要给小辈散年钱。三十晚上还有熬夜的习俗。初一早上不许扫屋里、扫院子、动菜刀。来了客人头一顿饭必须是吃长面。到了元宵节晚上，仍然要在各自门前放三堆柴火，点燃后，大人小孩在上面跨火。当地叫火把节。同时，每家要背上一背篓柴，到村庄最高的山头，将柴堆放在一起点燃，全村人一起跨火。看火势的形状判断一年的收成。各村庄山头的火势几乎同时燃起，将整个北山照的一片通红。

榆中北山的婚俗十分别致。从提亲、订婚、吃酒、举行婚礼，都要吃长面，可以说在北山无长面不成婚。婚娶中的“稀客”很贵重，都要在头天晚上随新娘到新郎家，这天晚上要特别招呼“稀客”和外家，但这里的习俗不同于其它的地方，“稀客”是第一位的，坐上房，外家是第二位的。第二天的婚礼宴席中同样对待，临走时还要特别招呼。

在婚礼中，榆中北山讲究要拿“船馍馍”。“船馍馍”形似船，不仅是情与礼的象征，同时也是年轻人对美的向往与追求。

在婚礼中，还有吃面豆豆的习俗。新娘上马前必须要带上娘家人炒的小面豆豆。举行婚礼后，一些青年男女总要围着新娘子争着要吃面豆豆，给面豆豆也有讲究，不论是谁都要给，但客人需连着催要几次，新娘才用三个指头给你抓几颗。这样新娘就可以把面豆豆分散给更多的人，让大家共同分享喜气。

用公马、公驴接新娘是榆中北山一种独特的娶亲方式。按属相选一个二十来岁的年轻龙马娃由娶亲爷、龙马娃、新郎三人组成娶亲队伍，并有龙马娃备好鞍、头扎红布的一头公枣红马或一头公驴一行上路，而娶亲奶留在家里守着新婚洞房。一路上，娶亲公马和公驴须走在前面，不准走得太快，也不准走得太慢，更不准在半途歇息。新郎一直跟随在身后，扶着新娘。到了家门口，新郎需将新娘背进洞房，迎亲队伍便用鞭炮声、欢笑声迎接，然后由娶亲奶扶至上炕。

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