布甲乡

布甲乡位于修水县最北面，处于两省（赣、鄂）三县（修水、武宁、通山）六乡（溪口、港口、新湾、南岳、三界）交界处。相传很久以前，一个客商来到此地用布夹着帐篷做布匹生意，自称其布匹可甲天下，故得名“布甲”。布甲乡地下矿产资源丰富，有大量钨、铅锌、煤、大理石等，地表山高林密，野生动物较多，林木是这里群众主要收入来源 。

邮编：332438

代码：360424210

布甲乡辖布甲、洞上、横山、太阳、洪石、画湾、布甲口等7个村委会。乡政府驻大屋场。

修水县布甲乡土地肥沃，适宜各种作物生长，因此土特产尤为丰富，已形成一定规模的地方特产。

古市一带的花椒在江南一带出了名，每年收获季节，外地客商上门要货，见农户采摘不过来时，指树作价自己采摘或请人采搞。客商夸古市花椒味正劲好，麻辣中透着清凉，既可做麻辣作料，还可泡茶入药。三伏天在菊花茶中放几粒花椒，不仅清凉祛暑，且茶水过夜不馊。

溪口镇的板栗近年打入了上海市场，这是当年在这里插队落户的上海知青的功劳。如今溪口板栗品种多，有杂交大板栗，有本地甜板栗，还有野生尖栗子。溪口板栗肉脆味甜耐保鲜，尤其是风干了几天后的板栗，破壳后内皮自脱，板栗肉就象软饴糖似的格外有味。

复源是个林区，一直未产天然香菇，其香菇拼短肉厚、个头中等、鲜甜可口、香味扑鼻。引种菌种香菇，虽没有别的乡镇多，但单产比别的地方高，而且形色味道更好，年年供不应求。

修水甜橙俗名化红，在明万历年间就出了名。主要出产于西港、上杭、杭口、东津等地，尤以西港所产最佳。西港化红味甜而略酸，香气浓郁，食之有止咳、化痰、散气、健胃之功能，皮还可入药。1985年西港甜橙专业户周梅九一棵树产化红13.5担，出席了全国劳动致富座谈会。

黄港林区面积大，竹林面积多，盛产竹笋。尤其是用明矾压制的楠竹干笋，在市场上畅销，同时还产小山竹笋干和鲜笋罐头。黄港竹笋食之清脆爽口，属绿色环保食品，满受人们喜欢。

适宜种西瓜，所产西瓜皮薄籽少，襄红味甜，而且个头大、产量高，县城买西瓜的只要听说是黄坳西瓜，情愿多出几毛钱。黄坳瓜农除了出小产比别人早的、大的，还出产比别人迟的、小的。

修水人喜吃茶，尤其喜吃相料茶。修水相料茶区别于其它地方茶的主要特点是以佐料下茶，故称喝茶为“吃茶”。在修水，凡仅以茶叶或菊花入茶者称之为“白水茶”，加以佐料入茶才称为“相料茶”。相料茶又显区域特色，可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶及县城“十锦茶”等多种。

修水人喜欢以茶待客。遇客到，先让座敬茶。左右邻舍甚至来往行人近宅，都会热情地招呼：“坐下当、戏下当、吃碗茶当”（修水方言，意思坐下来歇会，吃碗茶再走，当：音dàng）。远道宾客临门，男主人陪坐、女主人奉茶。每逢婚丧嫁娶，主人会专设茶座准备好茶水，邻里会泡来一罐或一小桶米爆、豆子茶给主人待客。同时安排专人不时地给客人添茶敬茶，此话称为“司茶”。民间请艺匠做工，主人还在工间奉上茶水和小食，谓之“歇茶”、 “歇伙”或“过昼”。逢年过节，多以自制果品随茶待客，果品称为“茶点”。主要有炒熟的米爆、苞芦爆、花生、黄豆、蚕豆、南瓜子、葵花子、糍花片等。随着生活水平的提高，花生糖、芝麻糖、冻米糖和饼干、糕点也多为茶点。在自制的茶点中，尤以奉乡的晒糖果最具特色，有糖茄子、糖刀豆、糖山椒、糖木瓜、柚子花、糖瓜茎等，多数还刻有各种造型的花纹和捏制的各种形状，色艳形美、味道甘甜。盛装茶点果品有的用瓷碟，四至六碟、八碟不等；有的用五格、七格或九格的木盘装，寓为“五子登科”“七子团圆”“九久长”等。

以茶待客极讲礼仪，茶料越丰富，表示对客人越敬重，故每向客人敬茶时皆谦曰：“没么相咯”（修水方言，表示没有茶料放，不成敬意）。泡茶不宜太满，俗云“茶泡浅、酒斟满”。又曰“氓妇（指不懂礼节者）泡茶满盅弦，大闺（指懂礼节者）泡茶半盅浅”。茶料须下丰富，所泡之茶要做到“上不见水、下不见底”。向客人敬茶，有用手端和茶盘托两种，来客只1~2人，上茶一般用手端；如果来客多，使用茶盘托送。送茶顺序多以长幼尊卑决定，也有先送生客、稀客，再送熟客、自己人。上茶时，送茶人不能与客人正面相对，需要侧身上前，同时道声“请吃茶”（现在也有叫请喝茶）。上完茶后，退时不能以背向客人，应侧身面退。送茶时，托盘可以无方向，但茶碗一定要有方向，即碗把（把音bà 下同）应向客人。用手端茶时，也不能捏住碗口，而要一手握住碗身，一手虚托碗底，将碗把向着客人双手递送。如双手都拿着碗把同时端两碗茶的，应说：“对不起，一只手咯”以表示歉意。客人吃茶也有规矩，接茶要用双手，不能用手捏住碗口。茶碗一般端在手中，如暂不吃，应放在桌子或茶几中间，不能放边上，更不能放地下。如茶吃完，主人没来收拾茶碗，应自动将碗送回茶盘或泡茶处。客人如未受到其它礼遇，告辞时应讲：“多谢茶当”；如喝了茶又吃了饭，告辞时则说“多谢茶饭”。

旧时民间青年男女相亲是婚姻的第一道程序，俗称“看大姑”。相亲之日，崽哩（男方）及主要亲戚来到姑哩（女方）家，男女能否“相”成亲，要看“三碗茶”。第一碗是姑哩先奉上的 “待客茶”。不管姑娌是否中意，这碗茶崽哩只管喝。就在端这第一碗茶时，姑哩要用心观察，并迅速决定是否中意。如不中意，第二碗茶即定情茶就由其母亲或家嫂端来，男方自然会明白其意，便可起身告辞；如中意，则由姑哩端出第二碗茶。这时崽哩不要急于吃茶，而要迅速决定是否中意姑哩，如不中意可以托辞离去；如中意，姑哩在传第二碗茶即定情茶时，男方要将礼金放于茶盘内，俗称“压茶盘”。这第三碗茶即双方皆大欢喜茶，喝了这碗茶双方就可进一步协商“采家舍”、“定庚”等实质性问题了，女方则准备设午宴招待男方来客，婚事便可算初定。

布甲乡自改革开放以来，布甲乡人民以自强不息、勤劳苦干的奋斗精神改写布甲历史，变更布甲面貌，基础设施逐步完善，人民生活水平进一步提高，特别是近几年来发展更快； （一）村村通公路、通电、通电话；（二）80%的村民小组（屋场）装有闭路电视，90%的农户用上山区自来水，50%农户拥有彩电和家庭影院；（三）村委有办公地点，村级办学条件明显改善，基本消灭了危房，乡中学也建设了总计3000M2的教学生活用房，（四）九八年投资50万余元改善了布甲口至布甲8KM县乡公路，极大改善了交通状况；（五）集镇建设初具规模，街道实现了路面硬化，常住人口2000余人，乡政府投资70万余元修建了办公大楼和干部宿舍，财政、水利、农技、医院等单位也新建或改善了办公条件；（六）乡办企业一枝独秀，80年代中投资50万元修建了横港二级电站（200KV），90年代初根据钨矿较多的条件，投资近200万元在高湖村创办了日处理50T矿石的高湖钨矿，成为吸引周围省市客商的璨灿明珠。

布甲乡随着市场经济的纵深发展，历届乡党委、政府领导以对人民高度负责的态度和奉献精神，放眼长远，从转变群众观念入手，培养危机意识和竞争意识，围绕“突出布甲特色，营造山水优势”的工作思路，按照“常规农业规模化，特色农业示范化，荒山沃地果业化，经营方式产业化”的工作方法，立足乡情，主攻果业，突破薇菜，发展畜牧，挖潜矿产，引导药材稳步推进五大产业。目前以高标准栽种2000亩嫁接板栗，栽种花椒、杜仲近700亩，有年产数十吨野生薇菜基地，购置了一套人工授精设备，引进360头西门塔尔杂交一代牛试养，对本乡的黄母牛进行改良，做到远缘杂交，人工授精，提高耕牛繁殖效益。通过三至五年不懈努力，全乡人民有信心把布甲建成果业之乡，薇菜之乡，药材之乡，矿业之乡，林木之乡，黄牛改良示范乡。

布甲乡人民热情，民风淳朴，群众自力更生，艰苦奋斗精神强。热心公益事业，勇于克服困难，乐于助人，待人诚实厚道。党群、干群关系水乳交融，目前全乡上下在党的政策指导下万众一心，风雨同舟，为改变落后面貌，早日奔上富裕之路而奋力拼搏。